（来源：评论员毕舸） 2025年12月，巴奴毛肚火锅新菜"水性杨花"被指名称有歧义，随后改名下架。 "水性杨花"在中文里从来不是个好词，它暗含对女性的贬损。把这样一个词印在菜单上，当作新品亮点，不是无知，就是刻意哗众取宠。 一家标榜"高端"的餐饮品牌，连基本的语言敏感度都没有，所谓的文化品位从何谈起？ 巴奴很想做火锅届的高端品牌。 --- 2025年2月，创始人杜中兵在公开场合说："月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫。"他还提到"火锅不是服务底层人民"。这话一出，立刻引发众 怒。后来他道歉，说是被断章取义，本意是劝年轻人把钱花在成长上。 但公众接收到的信号很直接：老板觉得自己的火锅不是给普通人准备的。有意的是，1973年，杜中兵出生于河北磁县观台镇乞伏村，15岁便外出打工。 刚脱下草鞋，就急着踩踏还在穿草鞋的人。 不知道杜老板是否明白，消费者买的是食物，同样也有对品牌传递的身份认同。当创始人公开划分消费阶层时，也就亲手为他的火锅店筑起一道阶层的围 墙。 --- 创始人不会说话，标榜的产品主义也总是拖后腿。被曝光十八元五片的富硒土豆，事后承认部分批次硒含量不达标；七十八元七片的毛肚，折合每斤近两 百元。 ...