行业整体发展趋势 - 2025年受访连锁餐饮企业门店数量总体保持增长态势 但行业发展正从规模优先逐步转向更加注重质量和效益的发展 [1] - 超过30%的受访企业计划将战略重心从外部扩张转向内部优化 提升现有门店的运营效率和盈利能力 [1] - 40%以上的受访企业提及2026年拓展门店计划时表示将酌情扩张 扩张将基于更严格的选址评估 更清晰的单店盈利模型和现金流考量 [1] 茶饮咖啡类连锁企业战略 - 茶饮咖啡类连锁企业将重点布局下沉市场与海外市场 [1] - 将通过数字化管理和供应链升级等进一步提升运营效率 [1] 快餐小吃类连锁企业战略 - 快餐小吃类连锁企业强调“产品升级”“品质提升”“场景融合” [1] - 部分企业提出“餐饮+零售+文旅”多元化发展战略 [1] 正餐类连锁企业战略 - 正餐类连锁企业更强调“降本增效”“勤练内功”“产品优化” [2] - 通过品牌年轻化 文化IP打造等提升品牌附加值 [2] - 相比于门店规模扩张 多数企业表示将侧重于单店模型优化与区域深耕 [2] - 更加注重门店氛围 产品品质 顾客满意度和供应链与组织力提升 [2]