全国餐饮消费整体趋势 - 国庆中秋假期全国餐饮市场呈现狂欢态势，多地出现排队爆单现象[1] - 餐饮消费热度从城市商圈到文旅夜市被全面点燃[2] - 市场呈现明显的"扎堆与分化"特征，人气向头部品牌和爆款集中[3] 北京餐饮市场特征 - 商场餐饮呈现两极分化，品质网红"排队王"占据绝对消费吸引力[4] - 费大厨辣椒炒肉等头部品牌中午11点即一号难求，人均排号1小时起步[5][6] - 多数餐饮门店生意惨淡，出现消费者扎堆个别品牌的现象[8] - 重点监测餐饮业态增长4.8%，60个重点商圈客流量同比增长14.3%[12] 香港餐饮市场表现 - 10月1日至4日内地访客达87.8万人次，同比上升逾7%[13] - 大众价位餐厅如大家乐、肯德基麦当劳排队火爆，成为内地游客首选[16] - 香港特色高端餐饮遇冷，九记牛腩高峰期排队仅十几人[18] - 价格因素导致游客选择在香港游玩但回深圳吃喝的"特种兵"式消费[20] 广州餐饮消费特点 - 茶饮品牌和本地特色餐饮火爆超乎想象[23] - 奶茶店门口年轻消费者排队点单现象普遍[25] - 大鸽饭品牌傍晚即无号可取，排队97桌需等待3个半小时[29] - 本土老字号和连锁门店均需排队，非本土特色餐厅无需排队[31] 西安特色餐饮发展 - 面食类餐饮人满为患，泡馍与面食店铺尤其受欢迎[33][45] - 老字号凭借地域文化标签和高性价比成为游客打卡核心吸引力[48] - 肉夹馍价格亲民（15-20元/个），搭配特色产品形成小吃矩阵[49][51] - 裤带面等品类以现场制作、即时堂食为特色，专注服务到店客流[58][61] 青岛地方餐饮表现 - 地方特色餐饮人气爆棚，船歌鱼水饺晚上7:53停止取号，183桌等待[64] - 连锁餐饮品牌接近闭餐状态，游客动能主要带动地方特色餐饮[64][69] - 雨天情况下双合园等特色餐饮仍保持20多桌等位[67] - 中秋节期间商场餐饮热度不高，部分品牌上座率不足三成[70] 广汉夜市经济发展 - 夜市成为城市流量新王，晚间客流同比提升超过25%[73][78] - 本地网红打卡店如休记光头蟹等独具特色，替代连锁餐饮[81] - 非遗美食和30多年老店每天接待上百桌，通过社交媒体吸引年轻游客[82][83] - 以"美食+文旅"模式推动特色街区焕新，拉动就业和整体消费[80]