行业趋势 - 卤味行业增长放缓 2023年市场规模仅增长3.7% 增速较前一年进一步下降[7] - 消费场景从零食化向正餐化转型 品牌纷纷增加主食套餐和热食产品[7] - 行业呈现高度内卷态势 品牌通过产品创新和场景拓展争夺市场份额[11] 产品创新 - 久久丫推出"火锅鲜卤"模式 采用现熬卤汁和现场烹煮方式 客单价维持在25元左右[1] - 周黑鸭开设"3斤拌"新店型 提供鸭货配米饭拌面组合 鸭锁骨单价4元 酱板鸭按克销售[3] - 绝味打造"plus店"概念 引入炸南瓜/鸭脖薯条等小吃 搭配精酿啤酒销售 炸卤拼盘定价20元[5] - 品牌跨界拓展产品线 包括周黑鸭推出卤料包 绝味尝试奶茶联名套餐 紫燕进入美国超市渠道[9] 门店模式变革 - 周黑鸭改变传统真空包装模式 转向开放式厨房现做热卤[3][7] - 绝味采用奶油风装修风格 打造社交饮酒场景 晚间时段吸引年轻客群[5] - 东南亚市场出现关东煮形式创新 将鸭货以串签形式呈现[11] 消费需求变化 - 年轻消费者追求多元化用餐体验 兼顾堂食/外带/自制等多种消费场景[9] - 对产品新鲜度和现制口感要求提升 推动品牌向热卤化转型[1][3] - 客单价承受力增强 愿意为氛围感和体验感支付溢价[5]

城市外摆经营政策与实施 - 漯河市城管部门推出餐饮外摆新政，允许符合条件的沿街餐饮门店在指导下开展规范经营，活跃市场经济[4] - 政策要求外摆经营需遵守"六规范、一承诺"，包括经营时间、区域、设施、卫生、环保及文明规范，并签订承诺书[11] - 外摆经营时间为18:30至22:30，不得占用盲道、消防通道等公共区域，需配备隔油材料和泔水收集容器[11] 夜市经济与商户管理 - 市区规划六个夜市经营区（如源汇区伏牛山路、郾城区黄河广场），吸引流动摊点有序经营，打造特色美食街区[6] - 出台《漯河市夜市管理考核细则》，每周通报、半月评比，强化商户合规经营[6] - 针对菜农瓜农设置47处便民销售点（共1033个摊位），解决自产自销问题[6] 商户与消费者反馈 - 星级酒店通过熟食外摆降低淡季成本（如员工工资、水电费），同时提升品牌曝光[13] - 消费者认为外摆菜品价格亲民（如凉菜8元/斤、酱鸡腿10元/4个、红烧鲤鱼25元/条），选择丰富[1][13] - 商户称城管主动指导经营区域和时间，降低合规成本[13] 执法与服务结合 - 采用"刚性执法+柔性服务"模式，对轻微违规以劝导为主，但对市容问题严格把关[12] - 配备"陪跑员"全程指导酒店外摆申请流程，并开展普法培训[12] - 加强巡查监管，处罚乱停车行为，责令违规商家整改[13] 政策成效与城市治理 - 外摆政策实现城市管理与烟火气的平衡，市民投诉量减少，市容秩序改善[4][14] - 形成市民、商户、城管等多方共建共治格局，提升城市形象与群众满意度[14] - 通过疏堵结合推动从"无序摆摊"到"有序引导"的转变，建立长效管理机制[14]

行业动态 - 第七届中国粮食交易大会在辽宁沈阳举办 主题为"粮安天下聚合力 产销融通促发展" [1] - 陕西组织90余家粮油和食品加工企业参展 展示300余种粮油产品 [1] - 陕西43家粮油企业参加全国脱贫地区优质特色粮油产品展销会 [1] 交易成果 - 陕西企业现场成交各类粮油及相关产品10236 33吨 金额7530 51万元 [1] - 成交粮油机械产品8套 [1] - 陕西组织线上交易36 03万吨粮油 金额9 93亿元 [1] 产品展示 - 陕西展馆面积500平方米 划分为陕北 关中 陕南三大展区 [1] - 展馆主题为"陕西好粮油 幸福碗中留" 展出优质面粉 大米 杂粮 菜籽油及精深加工食品 [1] - 设立特色美食品鉴区 展示热米皮 擀面皮 肉夹馍 黑米粥等风味小吃 [1] 品牌推广 - 举办专场推介会 通过华阴老腔 陕北说书等表演展示区域公用品牌 [1] - 重点推广"延安小米""安康富硒粮油""关中优质小麦""洋县黑米""榆林荞麦"等品牌 [1] 合作协议 - 陕西省粮食和物资储备局与辽宁省签订粮食产销合作协议 [2] - 与山西 河南 湖北三省签订粮食流通行政执法战略合作协议 [2] - 陕甘宁新青五省签署《西北区域粮食应急保障中心政企对口保障与合作框架协议》 [2] 行业展望 - 参会成果为陕西粮油产品融入全国市场奠定基础 [2] - 期待在品牌共建 供应链互通 电商拓展等领域深化省际合作 [2]

FAB法则核心框架 - FAB法则通过"特点→优势→利益"逻辑链将产品卖点转化为用户可感知价值 核心在于从产品思维转向用户思维 [14] - 进阶公式FAB+E增加Evidence(证据)环节 通过信任背书强化说服力 [15][16] - 月薪三千与三万销售人员的核心差异在于FAB运用能力 需结合用户洞察与行业思考系统性实施 [18][19] 特点提炼方法论 - 聚焦核心特点而非堆砌信息 10个特点不如1个超级符号 案例：餐饮品牌将"每头猪只取中间两根肋骨"作为记忆标签 [25][27][29] - 特点筛选四问法：是否人无我有(带皮前腿肉/猪大油制馍)[30][31] 是否通俗易懂(淡化1号/2号肉概念 强调220斤猪仅取7.5kg)[33][37] 能否关联用户痛点("最佳亲子餐厅"场景化招牌)[39][40] 是否存在行业未传达共识(啤酒瓶4次高温消毒案例)[42][43] 优势构建策略 - 通过竞品比较凸显"人无我有 人有我优" 需结合场景与数据 案例：筋膜枪3200转/min电机动力强30% 效果对标专业按摩师 [44][45][48] - 优势提炼需消除专业术语障碍 用消费者语言表达稀缺性与差异化价值 [36][38] 利益分层设计 - 基础利益解决显性问题(筋膜枪缓解肌肉酸痛)[50] - 场景利益代入具体使用情境(健身后使用次日腿不酸)[51] - 情感利益触发身份认同(30+女性每日护理仪式感)[52] 证据体系搭建 - 权威背书：冷启动品牌联名知名机构提升信任度 [58][60] - 事实证明：展示可验证客观数据打破自夸嫌疑 [62] - 用户证言：按"身份+场景+效果"公式呈现 如30岁宝妈28天淡化法令纹案例 [64][65] - 承诺保证：效果承诺(免费试用) 服务承诺(3年包换) 价格承诺(买贵退差) [72]