百果园 20250709 摘要 百果园 2024 年全年净亏损 3.9 亿元，主要由于执行高性价比战略导致 毛利率从 11.5%下降至 7.4%，毛利额减少约 5.5 亿元。为提升竞争力， 公司策略性让利消费者，短期内影响了盈利能力。 百果园积极调整门店结构，2024 年净减少 966 家门店，预计 2025 上 半年继续关闭约 400 家低效门店。调整后，订单量与客流呈双位数增长， 4 月以来通过产品结构调优和毛利品销售指导支持，毛利率和单店毛利 额有显著提升。预计下半年重启扩张。 百果园坚持高品质、高性价比战略，聚焦提升单店盈利能力、优化门店 投资成本和拓展国内外市场。国内市场深耕餐饮、茶饮等渠道，海外市 场拓展蜜瓜、蓝莓等品类，并已在印尼开设线下门店。 为提升加盟商投资回报率，百果园取消特许权使用费，推出开业补贴政 策，并优化装修方案和设备，将单店初始投资成本从 28 万元降至 23.4 万元，显著缩短门店回本周期至两年左右。 2025 年上半年同店销售整体持平，但客流实现同比双位数增长。同店 销售主要受全国性降价影响，如草莓和车厘子。单店毛利额同比个位数 增长，环比双位数增长，毛利率低个位数提升。礼品 ...

行业趋势分析 - 中国酒店业竞争核心从"价格战"转向"价值战"，高性价比成为投资布局决定性战略 [1] - 2024年人均可支配收入实际同比增速从2023年10.3%骤降至5.1%，消费者信心指数同比下降1.37个百分点至86.4% [3] - 2025年春节假期每日人均旅游支出仅恢复至2019年同期九成，"实用""高性价比"成为酒店需求关键词 [4] - 2024年全国酒店平均入住率、房价及RevPAR连续下滑，投资者对单店造价敏感度显著提升 [4] 高性价比战略模型 - 迈点研究院提出"成本-品质-体验"三角模型：成本控制是基础、品质保障是核心、体验升级是要点 [5] - 东呈集团全链路解决方案：产品设计优化体验、装配化工程降低成本、会员运营提升收益、标准化保障体验一致性 [7] - 战略成效体现为消费者"价格下沉品质上扬"、投资人"轻投入高回报"、集团"缩短爬坡期降低集采成本" [7] 东呈集团战略实践 - 品牌定位聚焦二三四线城市及200-400元价格带，采用"铁网深耕联省复制"模式使筹开酒店从2012年105家增至2024年3500家 [9][10] - 推行"新四化"模式（设计模块化、生产工厂化、现场装配化、物资通用化），城市便捷4.0单房造价降至6.7万元 [10] - 2025年AI智慧中枢系统实现全流程智能化，降低人力成本同时提升响应效率 [10] 中国酒店性价比指数(CHCPI) - 行业首个量化标准，含区位条件(LCI)、服务质量(SQI)、硬件设施(HFI)、客户体验(CEI)四大维度16项指标 [12] - 经济型赛道：城市便捷以1.09指数居首，硬件设施指数40.90，单房造价6.7万元，存量改造2万元起 [13] - 中端赛道：柏曼酒店1.42指数领先，硬件40.71、服务23.62、体验24.29，目标3年回本 [13] - 中高端赛道：怡程酒店1.21指数，通过差异化定价实现"中档投资高端回报" [15] 未来发展方向 - 智能入住、社交空间等超预期体验将成为核心竞争力 [15] - 行业战略转型从"流量收割"到"用户运营"，直连流量池与高复购率会员体系是关键 [15] - 模块化、标准化、智能化手段将持续优化成本与周期，实现规模效应下的高性价比守恒 [15]