黄酒风味创新

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黄酒变革下行业走向何处
2025-08-18 09:00
行业与公司概述 * 黄酒行业长期面临低端认知、场景和人群局限,以及区域和机制的制约 [1] * 主流消费价位集中在20元以内,60%以上收入来自40元以下产品 [1] * 70%以上消费者为40岁以上人群,80%消费集中在江浙沪长三角市场 [1] * 会稽山和古越龙山是黄酒行业两大龙头企业 [1] 行业局限与挑战 * 价位局限:主流消费价位在20元以内,60%以上收入来自40元以下产品 [3] * 场景局限:超过50%是居家自饮,商务和政商等重社交场景占比不足10% [3] * 人群局限:70%以上为40岁以上人群 [4] * 区域局限:80%消费集中在江浙沪长三角市场 [4] * 机制局限:过去龙头企业发展以稳为主,缺乏创新与突破 [4] 行业积极变化 * 龙头企业形成战略共识,合力推进改革 [5] * 绍兴成立"黄酒振兴专班"提供政策和资金支持 [1] * 两家企业治理结构均有改善,管理层通过增持股份和股权激励等方式绑定公司利益 [1] * 高端品牌打造:推出"国酿"(古越龙山)和"兰亭"(会稽山),2024年销售规模已破亿 [6] * 风味创新:推出咖啡、青柠、气泡等元素融入黄酒的新产品 [7] * 全国化布局:会稽山开始重视江浙沪以外市场 [7] 公司比较 会稽山 * 民营企业,市场化程度较高 [2] * 品牌宣传投入占营收比例持续高于古越龙山 [2] * 渠道掌控力更强,销售团队规模和人均薪酬均高于古越龙山 [2] * 2023年完成控股股东切换及管理层迭代稳定 [5] * 推出40元价位的"1,743"和100多元价位的"青花碎"等升级产品 [1] * 中高档产品占比2024年提升至67% [9] * 毛利率长期高于古越龙山 [9] * 销售团队规模行业内最大,人均薪酬19万元 [15] 古越龙山 * 较早开启全国化布局,江浙沪以外市场收入占比领先 [2] * 品牌资产和历史底蕴更具优势 [2] * 中高档产品占比达到七成以上 [2] * 在20元至50元中档价位和100元以上价格区间内具有竞争力 [2] * 核心管理层用自有资金增持公司股份,并推出股权激励回购方案 [5] * 在20元至50元的中档价位上掌握核心定价权 [10] * 销售人员人均薪酬15万元 [15] 未来展望 * 行业龙头主动破局,有望引领黄酒行业迎来复兴发展机遇期 [7] * 会稽山短期内可能发展更快,抢占更多市场份额 [18] * 古越龙山凭借品牌资产和全国布局具备长期成长优势 [18] * 500元核心高端价位带的定价权将决定未来量价成长空间 [17]