公司核心动态 - 如此酒业在2025年10月的“中食杯”传统发酵食品创新大赛上，其产品“土城门帝王将相黄酒”一举摘得银奖与最佳创意奖[4][5] - 此前在2025年3月，该产品已斩获中国酒业协会“青酌奖”，成为湖北首个获此殊荣的黄酒产品[3][6] - 公司创始人孙雪强调产品为王，其突围核心在于“产品会说话，做好了自然有人认可”[3] 公司战略与运营 - 公司在2021年投产后经历战略调整，从推出十几款产品全覆盖（价格从38元到298元）的“冒进”策略，转向做“减法革命”：砍掉11款滞销品，只保留两款核心单品，并将定价锁定在198元的新中产区间[5] - 产品策略深度绑定文化IP与古法工艺，将288天低温慢酿、45道古法工序与《诗经》酿酒典故、帝王将相IP结合[5] - 公司在科研和创新宣传方面投入约四五百万元，远高于同行普遍的五六万元投入水平[6] - 公司通过技术创新解决了传统木塞密封性差的行业痛点，经过迭代几十版方案，最终首创螺旋长盖搭配硅胶塞的设计[5][6] - 凭借创新，公司获得国家科技部“科技型中小企业”认证，并与武商、中国交通广播电视台、央品会、武钢等建立合作[6] - 公司正筹备以武则天为灵感的新品“元天册”，预计2026年上市，目标成为礼品黄酒的标杆[7] 行业整体状况 - 2023年，全国黄酒生产企业约700家，完成酿酒总产量190万千升，同比增长3.2%[8] - 2023年，黄酒行业完成销售收入210亿元，同比增长2.1%；实现利润总额19.5亿元，同比增长8.5%[8] - 黄酒行业销售收入与白酒行业（7563亿元）相比差距巨大[8] 行业面临的挑战 - 行业存在三大制约：区域壁垒明显（江浙沪市场占全国黄酒营收的70%—80%），全国化进程缓慢；消费场景单一；品类认知不足，长期被贴上“料酒化”标签[4] - 区域扶持不均衡，例如绍兴计划至2027年黄酒产业销售收入突破100亿元，并获得约20亿元扶持资金，而非产区企业扶持资金仅一千多万元，差距巨大[9] - 价格内卷严重，2024年白酒行业500ml均价超40元，而黄酒均价不足10元，部分小厂为压成本简化工艺，导致“低价劣质”标签难以撕掉[10] - 行业面临人才断层问题，年轻人更倾向于短平快的热门行业，导致缺乏新鲜血液，培养的酿酒师易被高薪挖走[10] 行业破局与积极信号 - 中国酒业协会指出，黄酒作为低度、健康、养生的酒类代表，其独特的口感和营养价值正逐渐被更多消费者认可，消费群体将进一步扩大，消费场景将从传统宴席、礼品拓展到日常饮用、休闲聚会、商务宴请等多个领域[11] - 2025年，黄酒行业在资本市场受到关注，龙头企业如会稽山一度受到热钱追捧，且会稽山、古越龙山均在2025年进行了涨价，称“涨价有助于提升黄酒品类的市场价值认同”[11] - 天风证券研报称，在政策护航与文化自信驱动下，黄酒正以“高端化、年轻化、全国化”重塑市场认知，行业有望迎来破局[11] 第二十三届酒博会概况 - 第二十三届中国国际酒业博览会于2025年10月17日至19日在武汉举行，主题为“世界名酒 共享荣耀”[12][13] - 展会汇聚来自20多个国家和地区的驻华使领馆代表、700余家企业代表及1100多位酒类大商，吸引超过3万家采购商和5万名专业观众参与[12] - 展会设置六大展馆，涵盖白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等全品类，并设有“惠民特卖”“乐享美食”等特色区域[15] - 2025年1至8月，武汉社会消费品零售总额增速达6.1%，位居副省级以上城市前列，湖北白酒市场规模约350亿元，其中武汉占比过半[14]

行业与公司概述 * 黄酒行业长期面临低端认知、场景和人群局限，以及区域和机制的制约 [1] * 主流消费价位集中在20元以内，60%以上收入来自40元以下产品 [1] * 70%以上消费者为40岁以上人群，80%消费集中在江浙沪长三角市场 [1] * 会稽山和古越龙山是黄酒行业两大龙头企业 [1] 行业局限与挑战 * 价位局限：主流消费价位在20元以内，60%以上收入来自40元以下产品 [3] * 场景局限：超过50%是居家自饮，商务和政商等重社交场景占比不足10% [3] * 人群局限：70%以上为40岁以上人群 [4] * 区域局限：80%消费集中在江浙沪长三角市场 [4] * 机制局限：过去龙头企业发展以稳为主，缺乏创新与突破 [4] 行业积极变化 * 龙头企业形成战略共识，合力推进改革 [5] * 绍兴成立"黄酒振兴专班"提供政策和资金支持 [1] * 两家企业治理结构均有改善，管理层通过增持股份和股权激励等方式绑定公司利益 [1] * 高端品牌打造：推出"国酿"（古越龙山）和"兰亭"（会稽山），2024年销售规模已破亿 [6] * 风味创新：推出咖啡、青柠、气泡等元素融入黄酒的新产品 [7] * 全国化布局：会稽山开始重视江浙沪以外市场 [7] 公司比较 会稽山 * 民营企业，市场化程度较高 [2] * 品牌宣传投入占营收比例持续高于古越龙山 [2] * 渠道掌控力更强，销售团队规模和人均薪酬均高于古越龙山 [2] * 2023年完成控股股东切换及管理层迭代稳定 [5] * 推出40元价位的"1,743"和100多元价位的"青花碎"等升级产品 [1] * 中高档产品占比2024年提升至67% [9] * 毛利率长期高于古越龙山 [9] * 销售团队规模行业内最大，人均薪酬19万元 [15] 古越龙山 * 较早开启全国化布局，江浙沪以外市场收入占比领先 [2] * 品牌资产和历史底蕴更具优势 [2] * 中高档产品占比达到七成以上 [2] * 在20元至50元中档价位和100元以上价格区间内具有竞争力 [2] * 核心管理层用自有资金增持公司股份，并推出股权激励回购方案 [5] * 在20元至50元的中档价位上掌握核心定价权 [10] * 销售人员人均薪酬15万元 [15] 未来展望 * 行业龙头主动破局，有望引领黄酒行业迎来复兴发展机遇期 [7] * 会稽山短期内可能发展更快，抢占更多市场份额 [18] * 古越龙山凭借品牌资产和全国布局具备长期成长优势 [18] * 500元核心高端价位带的定价权将决定未来量价成长空间 [17]

行业发展趋势 - 黄酒行业过去面临价位、区域、场景、人群等多方面局限 [1] - 近年来在龙头合力推进全国化、高端化、年轻化战略下逐步突破 [1] - 行业有望在龙头引领下迎来复兴 [1] 龙头企业机遇 - 龙头作为行业破局推动者有望率先享受行业复兴红利 [1] - 建议关注在高端化、全国化方向已取得成就的黄酒龙头 [1] - 龙头企业具备显著成长空间 [1]