文章核心观点 - 物美集团正通过深度应用人工智能技术，系统性重塑其“人、货、场”运营模式，以提升效率、优化体验并构建新的竞争优势，这代表了线下零售业向数智化转型的确定性方向 [1][11] AI在“人”维度的应用 - 部署多点AI智能秤，实现0.2秒快速识别商品，识别准确率超过99%，支持顾客自助称重结账，解决排队难题并提升门店经营业绩 [2] - 采用AI自助收银系统，通过捕捉顾客扫描动作细节将误判率降至低于0.1%，并采用“柔性三步曲”提醒机制降低盗损率并维护顾客尊严 [3] - 上线AI客服系统，提供7×24小时自动响应，2-3秒完成标准化服务，释放70%的客服人力，并在识别用户情绪波动时无缝转接人工客服 [3] - AI技术承担重复性任务，与员工工作形成有效互补，使员工能聚焦于更高价值的服务环节，重新定义职业路径 [3][4] AI在“货”维度的应用 - 构建“AI选品、AI补货、AI出清”三大系统，作为构建商品竞争壁垒的核心 [4][5] - AI选品系统实时追踪市场趋势、竞争对手、社交热点等多维数据，动态优化选品模型，在学清路店应用后进店客流和销售额增长5倍以上 [5] - AI智能补货系统自动计算补货需求，准确率高达95%以上，通过精细化建模确保“高频商品不断供、长尾商品不积压” [6] - AI出清系统实时监测库存与销售节奏，自动生成精准出清策略，使人工操作从5步缩简至1步，单品出清时间从1小时锐减到5分钟 [6][7] AI在“场”维度的应用 - AI智能巡检系统具备全天候自动巡检能力，可发现数十种问题并实现秒级告警，显著缩短商品缺货响应时间 [7][8] - AI冷链智控系统像24小时“温度保安”，实时监控冷藏设备，在学清路店实现累计节能率25.88%，平均每天节省468度电 [8] - AI智能客流系统精准捕捉人流动态，预判区域承载阈值并及时启动分流预案，确保购物环境舒适 [8] 不同业态的AI应用侧重 - 物美超市胖改店作为社区生活服务中心，因商品结构突出“3R”及短保商品，AI出清和AI补货系统获得大规模应用以降低损耗并确保及时上架 [9] - 麦德龙作为仓储式会员店，因涉及大量进口与大宗商品，AI选品与补货系统成为应用核心，同时AI冷链智控系统的应用程度与精细度更为突出 [9] 行业趋势与合作生态 - 行业报告预测商超领域将更注重深度数据分析与无人零售发展，利用AI挖掘数据以精准把握市场需求和行为 [10] - 物美与多点数智深度合作，采用其覆盖“人、货、场”全链条的AI技术解决方案，实现了从单点技术应用到系统性重构的跨越 [10] - 公司后续计划继续拓展与多点数智的合作，并可能与更多在特定领域有技术优势的企业合作，以构建更完善的AI技术生态 [10]