餐饮设备回收行业历史与运营模式 - 行业曾因信息不透明和低竞争而享有极高利润，最高峰时利润可达800% [15] - 典型运营模式为以设备原价的5%至30%进行回收，经简单翻新后以原价的70%至80%转售，创造出70%的毛利润 [13] - 业务周转快，曾出现3天赚取15万元的案例，大单几天赚几万元是常态 [15] 行业当前面临的挑战 - 行业营业额普遍出现大幅下滑，多数商家当前营业额与往年相比下降50% [24] - 新开餐饮店数量在局部减少，导致二手设备需求下降，例如某厨具城商家从以往淡季月均70单降至当前月均40单 [24] - 从业同行数量增加加剧竞争，回收成本显著上升，同一套设备回收价从2023年的5000元升至当前的八九千元，利润空间被压缩 [26] 行业内部动态与转型举措 - 设备流转率降低导致库存积压，回收商面临仓储租金成本上升和资金流紧张的压力 [27][28] - 行业出现整合迹象，实力较弱的回收商求助行业龙头回收其设备，即同行为同行“收尸” [30] - 为求生存在服务上展开竞争，举措包括提供设备终身免费维修、在短视频平台打造个人IP、进行仓库直播以拓展客源 [32] 宏观餐饮行业背景 - 餐饮行业创业高度活跃，2023年至2024年中累计新注册餐饮关联企业达551.4万家 [3] - 行业同时存在高淘汰率，同期被吊销或注销的餐饮企业数量达到256.6万家，相当于每新开两家店就有一家店倒闭 [3][5] - 餐饮行业竞争白热化，部分创业者甚至在店铺装修中途因周边商圈店铺接连倒闭而选择及时止损 [17][19]