外卖大战对餐饮行业的影响 - 外卖大战短期刺激外卖订单增长，但导致堂食客流显著下降，餐饮行业的价格锚点被拉低，消费者的"低价消费"心智被进一步强化 [1] - 7月以来80%被调查者的就餐方式发生明显改变，44%被调查者外卖就餐频次增加，堂食就餐频次降低 [3] - 75%被调查者因外卖更便宜而放弃堂食，86%被调查者在发现外卖比堂食便宜时更倾向于选择外卖 [3] 消费者心理变化 - 50%被调查者认为补贴后的外卖价格接近正常价格，超60%认为外卖价格应长期维持当前水平 [3] - 86%被调查者表示若外卖价格回升会降低消费频次，仅15%会继续购买原商品 [5] - "低价即常态"的消费心理被大额补贴强化，未来外卖订单规模存在萎缩风险 [5] 行业竞争与市场秩序 - 外卖大战导致消费体验下降，超70%被调查者反映配送时长变长、食品安全问题、菜品份量减少等问题 [5] - 专家指出补贴大战造成价格扭曲，冲击正常市场秩序，需优化政策与监管 [5] - 补贴大战打破竞争平衡，导致价格体系混乱，无法实现多方共赢 [5][6] 行业未来风险 - 外卖价格回升可能导致商户客群流失，需调整经营模式适应新价格带 [5] - 补贴大战可能导致餐饮行业进入"量价俱损"周期，需全行业重视并防范 [6]