公司经营状况 - 品可鲜奶全线停业 全国门店全部关闭 小程序暂停服务 公司实际管理人处于失联状态[1] - 拖欠员工薪资超过两个月 供应商货款 物业费用 广告费均未结清[3] - 全国仅开设5家门店且全部位于上海 扩张速度缓慢[3] 财务与运营数据 - 环球港店月营业收入达60多万元 静安店开业首日营业额突破8万元[3] - 产品价格区间为15-30元 客单价为25元[3] - 产品线涵盖烘焙 牛乳冰淇淋 醇牛乳等 设有乳糖不耐受专区[3] 品牌定位与营销策略 - 主打健康时尚品牌概念 瞄准一二线城市年轻白领与健康饮食人群[3] - 采用粉红主题门店设计 打造"中国瑶瑶"IP形象 借助"巴菲特孙女同款"制造话题[3] - 倒闭前在小红书新建账号发布6条加盟宣传帖 未披露经营困境[4] 行业对比案例 - 兰熊鲜奶2023年新增63家门店 年末总数70家 当前落址门店180家（在营120家）[6] - 兰熊鲜奶河南首店开业当天营业额9.4万元 首月营业额突破百万元[6] - 茉酸奶子品牌Uniboba优尼波巴覆盖30余城 在营门店53家 总签约近100家 单店日销超2000单[7] 行业发展趋势 - 行业竞争从纯概念营销转向供应链 运营效率和可持续模式的全方位比拼[7] - 部分品牌因内功不足退场 重视供应链与运营效率的玩家展现抗风险能力[6] - 品可鲜奶事件消耗市场对新茶饮加盟模式的信任 对行业生态造成负面影响[6]

现制奶饮行业趋势 - 现制奶饮成为下半年潜在风口，社交媒体打卡热潮推动单店月销超100万 [1] - 不含茶乳制品占茶饮品牌上新品类15.1%，成为第三大品类 [8] - 乳品巨头如三元、金河乳业纷纷布局现制奶饮门店 [8] 品牌发展现状 - 兰熊鲜奶门店达180家（120家在营），郑州首店首月营业额破百万 [6] - 茉酸奶旗下Uniboba优尼波巴一年内拓展超100家门店，覆盖北上广港 [6] - 南京品牌"山下奶市"以藏式牦牛乳为核心，单品售价19～28元仍受年轻人追捧 [1] 消费者需求驱动因素 - 现制消费习惯养成，年轻人倾向"随手买一杯"高颜值奶饮，如蒸汽牛奶、风味奶昔 [10] - 健康标签显著，鲜奶/酸奶自带营养光环，门店通过展示蛋白质含量、奶源地强化信任 [12] - 情绪需求叠加功能性探索，如高蛋白奶饮、晚安牛奶、益生菌奶饮等细分产品受关注 [21] 产品创新与供应链支撑 - 零售风味奶创新（如海河牛奶煎饼果子味）为现制奶饮提供灵感 [13] - 现制门店上新灵活，可快速响应季节/地域热点，如盒马玫瑰冰酿生牛乳等限定款 [15] - 冷链物流成熟保障鲜奶8日内配送至门店，乳品工业规模化解决"最后一公里"问题 [16][18] 行业挑战与未来方向 - 缺乏头部品牌和超级爆品，部分产品被诟病"仅适合拍照，复购率低" [19][21] - 需嵌入日常场景（如早餐、下午茶），探索"奶饮+烘焙"跨界组合提升客单价 [23] - 行业处于品类教育期，未来或呈现"百花齐放"格局，需共同培育消费习惯 [23]