行业概况 - 2024年中国餐饮行业总收入突破5.5万亿元，同比增长5.3%，但行业竞争激烈，"存量竞争"特征显著[1] - 餐饮品类同质化严重，部分新从业者运营经验不足导致市场生存能力较弱[1] - 餐饮供应链创新能力成为推动行业高质量发展的关键因素[1] 公司战略与创新路径 - 中粮餐饮构建"横向多元化、纵向专业化"供应链体系，提出四条创新逻辑与路径：烹饪场景线、区域特色线、地域菜系线、特定人群线[1][2][3] - 四条路径分别针对后厨效率痛点、区域风味标准化、跨区域经营需求及特定人群营养定制[2][3][4][5][6] 产品创新与落地案例 烹饪场景线 - 推出福掌柜煎炸油，通过技术延长使用周期30%以上（连续煎炸40小时），降低餐企运营成本[4] 区域特色线 - 联合川菜名厨开发复合调味品，工业化还原顶级厨师技艺，简化调味流程为标准化操作[5] 地域菜系线 - 开发川菜/湘菜风味油等系列产品，采用低温萃取技术保留地域特色香气，保障跨区域经营风味统一[5] 特定人群线 - 学生营养餐专用油含7%α-亚麻酸及维生素A，促进脑部发育与视力健康[6] - 白领团膳专用油配比植物甾醇、谷维素，针对亚健康调理需求[6] - 计划推出老年营养餐专用油产品[6] 研发逻辑与未来方向 - 创新基于科学考量与严谨逻辑，旨在系统性解决餐饮企业实际问题[6] - 未来将持续围绕四条路径提供创新服务与高品质产品[6]