据统计，2024年我国餐饮行业总收入突破5.5万亿元，同比增长5.3%，但行业竞争日趋激烈，"存量竞 争"特征显著。中国连锁经营协会会长彭建真在2025中国连锁餐饮峰会发言中表示，部分新从业者运营 经验不足，导致餐饮品类同质化严重，市场生存能力较弱。 在消费升级与餐饮产业变革的大背景下，餐饮供应链作为餐饮服务保障的关键环节，其创新能力已成为 推动行业高质量发展的关键因素。 中粮餐饮深刻洞察行业发展，基于对后厨与前端的多重需求理解，在完成"横向多元化、纵向专业化"供 应链体系布局的同时，构建起了四条明确的创新逻辑与路径，用供需两端的精准匹配助力餐饮产业高质 量发展。 需求导向，中粮餐饮构建四条创新路径 在日常的餐饮服务中，后厨是重要的生产环节。后厨操作涉及煎炸、蒸炒、拌馅等多种场景，不同场景 对油脂的功能需求差异显著。如煎炸场景要求油品耐高温、稳定性强，而拌馅场景则需油脂风味突出。 实力研发，中粮餐饮满足餐企创新需求 烹饪场景线，解决后厨效率与成本痛点；区域特色线，用顶级名厨同款风味降低厨师烹饪难度；地域菜 系线，满足多元口味需求；特定人群线，精准定制营养方案。围绕四条不同的研发逻辑与创新路径，在 中粮餐饮"横 ...