根据数据，2025年第三季度太二（仅限自营）、怂火锅及九毛九（仅限自营）翻台率分别为3.3、2.4及 2.5，同店日均销售额同比分别减少9.3%、19.1%及14.8%。虽然整体数据仍处于负增长区间，但交银国 际分析指出，太二和九毛九的降幅环比第二季度已有所收窄，反映出集团经营调整措施正在发挥作用。 面对业绩压力，九毛九集团正全力推进太二品牌"5.0鲜活模式"的转型升级。截至公告日期，太二位于 中国内地已落地的"5.0鲜活模式"餐厅数量达到106家，其日均堂食营业额同比增幅，比常规门店的平均 水平高出约15个百分点。集团预计，到2025年底，新模型餐厅的落地数量将进一步提升至200家以上。 近日，九毛九集团发布2025年第三季度运营数据，尽管主要品牌同店销售仍面临压力，但经营调整措施 已显现初步成效。其中，太二品牌在同店销售跌幅连续三个季度收窄的同时，其在北京、上海等重点城 市的同店销售额已于第三季度实现同比正增长。 据了解，"5.0鲜活模式"在菜品结构上进行了重要调整，从过去以酸菜鱼为核心的单品策略，拓展为"活 鱼、鲜鸡、鲜美牛肉"三大主打品类，并配合更丰富的热菜选择；门店设计从以往标志性的黑白漫画 风，转 ...