公司历史与传承 - 仿膳品牌于1925年由原清宫御厨创办 以仿照御膳房方法制作菜点为特色 1955年改为国营并定名仿膳饭庄 1959年老舍题写匾额[1] - 2011年入选国家级非物质文化遗产名录 接待众多中外宾客并多次赴国外开展技艺展演[1] - 2025年8月28日举行百年华诞庆典 同步举办国家级非遗制作技艺传承仪式 8位传承人集体亮相并展示绝活[1] 产品与文化创新 - 推出满汉全席精选菜单 潜心挖掘宫廷菜肴 国家级非遗传承人董世国曾完善满汉全席制作流程[1] - 仿膳茶社将宫廷茶点与清代宫廷色彩及园林景致相融合 成为北海公园新晋打卡地[2] - 推出"仿膳福饮"系列 结合宫廷元素与潮流饮品 吸引年轻消费群体[2] 品牌战略与发展 - 通过"北海仿膳非遗研学社"开展宫廷糕点制作 古碑拓印等体验活动 让大众触摸历史温度[2] - 公司定位为连接传统与现代的纽带 致力于让宫廷饮食文化走进日常生活而非仅存于博物馆[2] - 从御厨茶棚发展为百年非遗 从宫廷宴席延伸至文旅IP 以百年为新起点持续创新传承方式[2]