文章核心观点 - 广东餐饮企业借助第十五届全国运动会带来的庞大客流，通过推出主题新品和消费折扣，探索从“价格战”向“价值战”转型，以赛事流量拉动消费并推动业态创新升级 [1][2][6][9] 十五运会主题营销活动 - 广州酒家上线“食在广州 燃动十五运会”粤味套餐 [1] - 陶陶居推出冠军大虾饺、全运篮球包、三味金牌酥三款特色点心，赛事期间凭相关证件消费享8.8折优惠 [1][3] - 点都德研发腊么香芋泥饺、厚芋泥绵绵堡等六款运动创意点心，12月31日前凭赛事门票堂食享点心9折优惠 [1][3] - 白天鹅宾馆和白云宾馆推出凭赛事票根或工作证享受客房及餐饮折扣，其中白云宾馆“跟着全运会品美食”茶点套餐已售超百份 [5] 活动对消费的拉动效果 - 点都德在广、佛、深、珠四城门店的工作日日均客流与早午市营业额较活动前提升近10%，现场排队取号数增长超一成 [6] - 陶陶居第十甫路总店10月至11月客流同比提升20%，景点周边门店日均客流均有明显提升 [6] - 赛事不仅拉动本地家庭消费，更吸引外地游客专程打卡，成为连接八方来客、推广广府饮食文化的纽带 [6] 广东餐饮行业背景 - 2024年广东全省餐饮收入达5904.9亿元，居全国首位 [1][7] - 2025年前三季度全省餐饮收入增长2.1%，低于同期社会消费品零售总额增速（2.8%） [7] - 行业增长承压受供需匹配错位及外部娱乐方式分流等因素影响 [1][7] 行业转型与创新方向 - 关键在于顺应新消费需求，推动餐饮业态创新升级，以场景和体验为驱动重塑价值 [1][9] - 具体路径包括跨界融合拓展消费场景，以及打造沉浸式体验模式满足消费者对“体验感”的需求 [9] - 点都德通过保持品类创新频率和推进品牌跨区域发展，使今年1-10月全国门店营收与去年同期基本持平 [10] - 省级层面，广东省商务厅发布“广东美食地图”，精选近300道地标美食，旨在激活冬季餐饮消费市场 [11]