继冰茶之后，"冰奶"成夏季新爆款。 从头部品牌到区域连锁都在上，茶百道的荔枝冰奶，让店员"剥荔枝剥到手软"；奈雪的香柚抹茶冰奶，成消费者夏日新宠；茶瀑布的冰奶系列稳居销量 TOP3…… "冰奶"到底有什么玄机，怎么就成了流量担当？ "冰奶"集中上新，茶百道、奈雪都卖爆了 这个夏天，饮品圈掀起了一股"冰奶风"。 先是6月，茶百道推出荔枝冰奶、仲夏蜜瓜冰奶，直接把"冰奶"送上了C位。 其中"荔枝冰奶"成现象级爆品——新鲜荔枝榨汁入茶，再搭配牛奶，既有水果本味，又冰凉爽口，一口下去瞬间降温。 官方数据显示，包含荔枝冰奶、海盐荔枝冰茶的鲜荔枝系列，上线一个月累计销量超1200万杯，消耗鲜荔枝1.5亿颗。茶百道店员在社交平台感叹："荔枝 剥不完，根本剥不完"。 近日，奈雪上架了香柚抹茶冰奶，凭借"低甜清新"的标签，成为不少消费者的夏日新宠。 此前5月份"520"期间，奈雪的玳玳花蟠桃冰奶曾登上外卖平台热门趋势榜单TOP2，带动部分门店销售额环比上涨290%。 沪上阿姨旗下茶瀑布，上架抹茶茉莉冰奶、栖霞苹果冰奶、山野黄杏冰奶、葡萄荔枝冰奶等产品，直接把冰奶系列做成了"销量担当"。 据相关负责人介绍："冰奶系列产品目前占据 ...

荔枝价格暴跌 - 今年荔枝价格大幅下跌，妃子笑品种从6元/斤降至1.98元/斤，创历史新低[5] - 全国多地消费者反馈荔枝价格首次跌破5元/斤，实现"荔枝自由"[6][9] - 价格下跌导致荔枝频繁登上热搜，引发关于品种和储存方式的广泛讨论[9] 产量激增与集中上市 - 2024年全国荔枝总产量预计达365.04万吨，同比增加111.26%[13] - 广东、广西等主产区成熟期重叠，导致集中上市造成价格踩踏[13][14] - 桂味地头价从去年25-26元/斤暴跌至3-4元/斤，降幅超80%[14] - 错过端午节销售高峰，节后妃子笑价格同比降30%，其他品种降50%[14] 产业链影响 - 茶饮品牌借低价荔枝推出新品，茶百道荔枝系列产品1小时售出5万杯[10][11] - 物流成本占终端售价重要部分，5斤装省内运费27-90元不等[15] - 电商平台物流成本优势明显，可实现"50元5斤包邮"[16] 种植端困境 - 部分种植户因价格过低放弃采摘，宁愿让荔枝烂在树上[18] - 种植端长期面临渠道有限问题，难以获得合理价格[20] - 产业链尝试通过品种改良、预售模式和源头直采等方式优化[21] 行业应对措施 - 科研机构选育特早/晚熟品种以延长供应期[21] - 电商平台采用带枝采摘、定制保鲜袋等创新保鲜方式[21] - 产地政府加强品牌建设，年轻一代通过社交媒体拓展销路[21]

荔枝价格暴跌现象 - 今年夏季荔枝价格跌至历史低点，妃子笑品种从6元/斤降至1.98元/斤，部分品种地头价同比下跌超80%（桂味从25-26元/斤降至3-4元/斤）[5][12] - 价格下跌主因全国总产量达365万吨，同比增产111%，且各产区成熟期重叠导致集中上市[11][12] - 低价刺激消费需求，茶饮品牌借势推出荔枝系列产品（如茶百道新品单小时销量破5万杯）[9] 产业链供需失衡分析 - 气候因素促成丰产：广东冬季低温推迟、降雨减少，满足荔枝树喜热喜光特性[11] - 错失销售窗口期：晚熟品种集中上市错过端午节消费高峰，节后价格较节前降低30-50%[13][15] - 物流成本差异显著：个体户冷链运费达27-90元/5斤，电商平台通过规模效应压降至17-30元[15][16] 产业痛点与转型尝试 - 种植端困境：农户因采摘成本高于售价选择弃收，反映产业链价格传导机制失灵[18][19] - 保鲜技术突破：采用带枝采摘+定制保鲜袋包装，部分企业实现24小时从果园到消费者[21] - 渠道创新：农户通过社交媒体直销（9.9元/箱）及联合水果店集单发货，尝试绕过中间环节[21] 消费端行为变化 - 低价触发尝鲜效应：消费者首次接触个位数价格的桂味等高端品种，引发品种口感对比热潮[8][12] - 衍生消费场景：两广地区开发"全荔宴"菜式，冷冻储存法提升家庭消费量[9] - 地域价格差异缩小：北京、甘肃等地消费者首次体验5-6元/斤的荔枝，打破地域溢价[5][8]

荔枝产量与价格 - 2025年全国荔枝预测总产量365.04万t，比2024年增产111.26%，比2023年增产11.07% [2] - 2025年广东荔枝产量206.26万t，比上年增加135.34%，广西产量114.51万t，比上年增加175.20% [2] - 粤西地区2025年产量102.74万t，较2024年增产122.32%，粤东地区23.50万t，增产66.43%，粤中地区产量32.84万t，增产386.52% [3] - 5月初荔枝批发价格最高30元/公斤，6月中旬下滑至最低3元/公斤，7月价格略微上浮至5元—8元/公斤 [1] - 鲜进奉品种零售价23元/斤，桂味和鲜进奉为主要销售品种 [2] 荔枝销售与市场动态 - 抖音电商报告显示5月20日至6月25日平台广东荔枝订单量同比增长1509% [6] - 果园开通抖音直播并推出"进园体验摘果"套餐，效果显著 [6] - 茶饮品牌加大荔枝收购力度，瑞幸咖啡推出联名产品"长安的荔枝冰萃"和"长安的荔枝冻冻"，霸王茶姬上新"一骑红尘"，茶百道推出荔枝冰奶和海盐荔枝冰茶 [6] 成本与物流挑战 - 五斤装荔枝从广州寄到北京运费71元，十斤装113元 [4] - 冷链运输费用比普通物流高2至3倍，空运成本占售价30% [5] - 荔枝产区多位于乡镇，需串点收货，旺季临时布点增加人力、物力投入 [5] - 果农表示今年丰收但赚得不如去年，运费、人工成本增加 [4] 行业趋势与建议 - 破解"荔枝贵在运费"困境需采用"产地直发+集约化运输"模式，降低物流成本 [5] - 推动小农户与大市场有效衔接，覆盖从采后收储到市场流通的全链条环节 [6] - 丰产年供应过剩局面难以根本改变，价格整体仍将处于低位，但跌幅会逐步收窄 [6]

业绩增长 - 公司5月全量门店店均订单量同比增长35%，6月同比增幅达26%，连续两个月实现业绩双位数提升 [1] - 7月2日公司股价暴涨34.92%，得益于新品上市及健康升级品牌势能 [1] 产品创新 - 公司推出香柚抹茶系列含两款饮品(香柚抹茶冰奶、香柚美式)及一款烘焙(香柚抹茶白芸豆贝果) [3] - 新品选用南非白西柚、径山抹茶、超级食材姜黄及高纤维白芸豆等健康食材，遵循轻养健康公式 [3] 健康战略 - 公司联合多家机构发起鲜果茶"不加糖天然营养+"计划，推出系列轻饮轻食产品 [5] - 每款产品选用至少3种绿色食材，可补充3种以上关键营养元素 [5] - 此举标志着新茶饮行业从"减糖控糖"迈入"天然营养+"的5.0轻养低负担时代 [5] 营销活动 - 公司以"小雪花公益"名义联合"蓝氏微光计划"发起"买贝果捐公益粮"爱心活动 [7] - 多地开展一日店长活动，邀请高人气偶像担任推荐官，活动吸引众多消费者参与 [9] 市场定位 - 公司将健康理念与年轻化营销深度融合，精准满足Z世代"既要好喝又要健康"的消费需求 [11] - 以"轻养低负担"产品哲学开启新茶饮从"流量竞争"到"价值竞争"的新时代 [11]

IFBH港股上市 - IFBH将于下周一在港股挂牌 暗盘段一度大涨97.8%至55港元 最终收报44.75港元 较发行价27.8港元涨60.97% 每手200股赚3390港元 公开发售部分接逾23.6万人申请 [2] - 按零售额计算 IFBH自2020年起在中国内地椰子水饮料市场连续五年蝉联榜首 2024年市场占有率约34% [2] - IFBH采用轻资产运营模式 截至2024年底仅有46名员工 2023年净利润1675万美元 2024年同比大增99%至3332万美元 净利润率从19.2%升至21.1% [2] - 农夫山泉创始人钟睒睒通过道合承光私募参与国际配售 获得84.68万股 个人持有至少25万股 [3] 柠檬价格上涨 - 全国柠檬批发均价由4月的9.94元/公斤上涨至6月的12.83元/公斤 北京新发地市场从7.5元/公斤涨至14元/公斤 同比翻番 [5] - 全球主产区遭遇极端天气 预计2025年全球柠檬减产6% 中国1-5月柠檬和酸橙出口3.6万吨 出口额3.4亿元 柠檬汁出口256.5吨 是去年同期的近3倍 [6] - 蜜雪冰城等拥有自有柠檬生产基地的茶饮品牌成本可控 但部分中小品牌已下架柠檬水单品 [6] 泡泡玛特业务拓展 - 泡泡玛特正在招聘冰箱、咖啡机等家电领域人才 薪资12000-45000元 项目为A+及以上大投入项目 [7] - 家电行业人士分析认为泡泡玛特更可能设计销售符合自身品牌的小家电作为周边产品 而非大规模进军家电行业 [7] - 泡泡玛特近期动作频频 包括开设独立珠宝品牌popop北京首店 成立电影工作室并计划推出LABUBU动画剧集和大电影 [8] 飞天茅台价格波动 - 25年飞天茅台原箱报1920元/瓶 较上一日涨50元 散瓶价1840元/瓶涨40元 [10] - 此前一个月内飞天茅台连续跌破2000元、1900元、1800元三道关口 1800元被视为经销商综合成本线 [11] - 茅台部分省区经销商联谊会就"稳市稳价"达成一致意见 包括限制供货渠道和加强市场巡查 [11] LV上海营销活动 - LV将"路易号"巨轮驶进上海南京西路商圈 为全球第三座以硬箱为灵感的艺术地标 总面积1600平方米 融合展览、精品店和餐饮三种业态 [14] - "路易号"将于6月28日对公众开放 此前举办24小时私享活动 南京西路商圈集聚2000余个国内外品牌 国际品牌占比超70% [14][15] 茶百道新品表现 - 茶百道上新荔枝系列饮品"荔枝冰奶"和"海盐荔枝冰茶" 上市一小时卖出五万杯 当天中午销量突破十万杯 [17] - 饮品使用广东廉江妃子笑荔枝鲜果榨汁 一杯大杯约用19颗荔枝 依靠冷链能力实现全国配送 [17] 其他品牌动态 - 蜜雪冰城入选《时代》"全球100家最具影响力企业"榜单 被称为"价格低廉得令人无法抗拒" [19] - 齐云山食品冲刺港股IPO 2024年度收入3.39亿元 年内溢利5319.9万元 [20] - 农夫山泉正式进入香港市场 产品将在超过3500个销售点上架 东方树叶香港区代言人为佘诗曼 [21] - 瑞幸咖啡投资30亿元建设厦门创新产业园 建成后年烘焙产能5.5万吨 将与现有基地形成年总产能15.5万吨的供应网络 [22]

烘焙新品发布 - 祐禾推出酸奶松松小贝，表层为冻干酸奶粒，夹心为酸奶奶油，搭配鸡肉松平衡甜咸口感 [7] - 红跑车推出荔枝乳酪欧包，以软糯欧包包裹荔枝乳酪馅料，主打唐朝贵妃主题 [10] - 叮咚买菜推出五常大米冰面包，采用顶级五常大米发酵工艺，外皮蓬松内馅冰爽丝滑 [12] - 沃尔玛推出生椰拿铁泡芙，外皮酥脆内馅爆浆，融合椰香与咖啡香气 [15] - 可瑞慕尔烘焙推出爆浆虎皮千层，饼皮丝滑内藏果酱爆浆 [20] - 意诺推出6款水果蛋糕系列，包括荔荔上心、杨梅荔枝等创新口味 [31][32] - 莱噢推出玫珑蜜瓜蛋糕，采用西班牙稀奶油和现切玫珑瓜果肉，三重清甜口感 [34] 创新产品工艺 - 爱达乐法式可颂挞结合可颂面团与甜挞工艺，形成黄油香浓郁的挞壳 [13] - 入口刚好黑松露培根料理法棍填入黑松露酱与焦糖洋葱，铺满香煎培根和拉丝芝士 [17][18] - 原味麦田黑松露香肠海盐卷遵循日式工艺，内嵌整根多汁黑松露香肠 [49] - 1 TUAN BUFF泰式冬阴功恰巴塔内含3只虾、口蘑和小番茄 [54] - The Flour House推出云南料理烘焙系列，融合玫瑰花香、野菌鲜味和酸汤清爽 [72] - Migi coco波兰酸奶蛋糕以浓稠酸奶替代部分奶酪，口感轻盈蓬松 [104] 跨界合作与联名 - CoCo都可与经典动画《猎人x猎人》开启首次茶饮联名，选择鲜百香双响炮和凤梨可乐达作为联名产品 [110] - 挪瓦咖啡与中商罗森达成合作，进驻罗森便利店并推出多项优惠活动 [110] - 香飘飘推出新会陈皮月光白轻乳茶，并宣布侯佩岑担任轻乳茶名优臻选官 [108] 行业动态 - 茶百道荔枝系列新品一小时销量达5万杯，当日中午突破10万杯 [109] - 星巴克确认将出售中国部分股权，计划将中国门店数量从8000间增至2万间 [111] - 蜜雪冰城发布优化新店布局通知，限制已有门店加盟商在空白乡镇开店 [112] - 雀巢董事长换帅，提名现任副董事长Pablo Isla接任 [114][115]

茶饮行业荔枝新品销售火爆 - 茶百道荔枝新品上市一小时销量达5万杯，当日中午突破10万杯，登顶全国门店销量榜首 [1] - 瑞幸咖啡"荔枝冰萃"和"长安的荔枝冻冻"两款新品供不应求，多家门店中午前售罄 [3] - 茶百道门店反映荔枝冰奶占日销量的70-80%，需加班准备原料 [5] 荔枝原料供需格局变化 - 2024年荔枝总产量同比上涨111%，批发价降至5元/斤，长沙"妃子笑"最低10元/3斤 [6] - 市场出现妃子笑、桂味、白糖罂等多品种供应，实现"荔枝自由" [6] - 茶饮品牌单杯产品使用19颗新鲜荔枝，原料处理工作量显著增加 [3] IP联名营销效应 - 瑞幸与《长安的荔枝》联名推出"转运小马"周边，成为社交平台热门话题 [7][9] - 联名杯套文案引发消费者情感共鸣，被网友称为"大唐浪漫余韵" [10] - 电视剧热播带动线下荔枝消费，消费者形成"追剧+消费"的沉浸式体验 [6] 产品创新方向 - 茶饮品牌推出荔枝冰奶、海盐荔枝冰茶等创新组合 [3] - 瑞幸将荔枝元素融入咖啡品类，开发"荔枝冰萃"等跨界产品 [3] - 行业通过"原料可视化"策略（如整颗荔枝入杯）增强产品吸引力 [3]

瑞幸咖啡海外扩张 - 瑞幸咖啡在中国大陆门店数量已达星巴克两倍以上，凭借独特口味和大幅折扣实现逆袭[1] - 公司计划在曼哈顿下城开设分店，迈出海外扩张最大一步，此前已进入新加坡、香港和马来西亚市场[1] - 商业模式围绕科技打造，通过微信订购外卖提高效率，并拥有大型咖啡烘焙基地降低成本[2] - 分析师预计在美国价格仍将低于星巴克，但差距小于中国市场[2] - 酱香拿铁产品2023年上市首日售出超540万杯，销售额达1370万美元[1] 茶百道新品与供应链 - 荔枝系列新品上市一小时售出5万杯，当天中午销量突破10万杯[3] - 产品使用广东廉江妃子笑荔枝鲜果现榨，每杯大杯饮品需19颗荔枝[3] - 采用5℃恒温冷链物流，从采摘到西安门店最快仅需48小时[3] - 92%门店实现次日达，95%门店每周获两次以上配送服务[4] - 已在北京、成都等地推出41条夜间配送路线[4] 霸王茶姬校园布局 - 清华大学店开业首日销售超2200杯，成为全国门店GMV第一[5] - 已在近200所高校开设门店，经典产品占比接近60%[5] - 校园会员数超200万，云南、四川、浙江学生会员数量居前三[5] 菲诺集团投资 - 投资40亿元建设茶咖产业园，预计达产后年产值50亿元[6] - 智能工厂分四期建设，一期年产能超18万吨，预计2026年底全面投产[6] Lavazza跨界合作 - 与兰博基尼汽车再度合作，推出联名意式浓缩咖啡液产品[7] - 产品精选118颗咖啡豆，采用特殊拼配工艺[7] - 在中国市场与百胜中国合作，已开设超100家门店[7]

新茶饮市场旺季表现 - 新茶饮市场迎来传统消费旺季 头部品牌加码上新、加速开店成为市场特点 [1] - 茶百道上新荔枝系列饮品 上市一小时卖出五万杯 当天中午销量突破十万杯 成为夏季爆款之一 [1] - 荔枝系列采用鲜果现榨 从广东产地采摘到西安门店配送最快仅需48小时 全程使用5摄氏度恒温冷链物流车 [1] 茶百道供应链建设 - 茶百道约92%门店实现下单后次日达 约95%门店每周获得两次或以上配送服务 [2] - 已在北京、成都及重庆等地推出41条夜间配送路线 [2] - 通过强化研发与供应链提高爆品率 2025年以来推出的果蔬系列、耙耙柑系列、木姜子系列等产品反响良好 [2] 霸王茶姬校园市场拓展 - 霸王茶姬持续拓展校园消费场景 已在近200所高校开设门店 [2] - 清华大学店开业首日累计销售超2200杯 GMV位居当日全国门店第一 [2] - 校园市场潜力巨大 大学生群体注重健康与口感双重需求 受品牌联名等创新营销吸引 [2] 霸王茶姬产品表现 - 经典产品伯牙绝弦、桂馥兰香、万里木兰杯在高校市场占比接近60% [3] - 3月推出的轻因系列新品广受好评 反映大学生群体强烈尝鲜意愿 [3] - 截至2025年6月11日 校园店会员数已超200万 云南、四川、浙江学生会员数量位居前三 [3] 行业整体趋势 - 外卖平台百亿补贴计划使茶饮品类日均订单量飞涨 头部品牌销量增长明显 [3] - 2024年下半年以来茶饮行业价格战趋缓 行业格局边际优化 [3] - 瓶装果蔬茶市场年复合增长率保持在25%以上 健康化趋势引领行业新风口 [3]