当下中国烘焙行业正站在手工坚守与工业转型的十字路口，一边是消费者对手工匠心、新鲜口感的 极致追求，一边是人工成本攀升、产品同质化、供应链效率低下、新品迭代缓慢等行业痛点凸显。 同时健康化、个性化、即时零售浪潮来袭，倒逼行业向标准化、智能化、全链路协同升级。在此背 景下，第28届中国国际焙烤展 "金像牌"2026 工业烘焙与智能制造论坛重磅启幕 ，本次论坛由 Bakery China 主办、东京烘焙职业人联合主办、南顺（香港）集团独家冠名及联合主办，论坛汇聚 资深原料企业、连锁品牌、工厂设备专家及行业大咖，从政策趋势、智慧工厂、设备升级、原料创 新、AI赋能多维度，深度剖析烘焙工业化痛点、厘清手工与工业的共生逻辑，为行业高质量发展输 出实战思路与顶层方向。 会议议程 13:30 主持人 ▲ 王子 王森教育集团董事兼技术总监 13:30-13:35 领导致辞 ▲ 林莉 中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理 兼Bakery China董事总经理 13:30-13:40 冠名商致辞 ▲ 任征 南顺(香港)集团面粉事业部副总经理 设计赋能 匠心烘焙——新型智慧烘焙工厂 的设计思路 13:40-14:00 ▲ 孔凡春 中 ...