烘焙行业动态 - 东京烘焙职业人开设周六行业资讯分享板块，定期更新供应商产品资讯、服务商动向、教培动态、行业活动及赛事进程，旨在推动烘焙行业发展 [2] 烘焙设备 - 金城制冷推出高端定制牛肉展示柜，支持层高、灯光及尺寸外观定制 [5][8] - 新麦机械离缸式搅拌机采用50mm搅拌钩，弧型下沉40mm，配备二级传动和微电脑控制 [16] - 赛思达全自动豪华型醒发箱实现温湿度独立控制（湿度80%~85%，温度36~38度） [18] - 三乐机械面包生产线实现全流程自动化，精确控制温湿度参数 [20] - 奥利焙石板隧道炉通过热传导、对流、辐射实现均匀烘烤，可配备流水线作业 [21] - 恒联食品机械商用组合柜整合风炉、烤箱、发酵箱功能，采用不锈钢材质和微电脑控制 [23] 烘焙原材料 - 嘉吉焙芙®黄油采用宁夏38°奶源，风味醇厚且具价格优势 [25] - 科麦蒙特利调味粉融合黑胡椒、大蒜、莳萝等香料，适配多元烘焙场景 [27] - 雀巢鹰唛炼奶采用乳糖微雕工艺，保留牛乳原香 [30] - 中焙蛋挞黄金搭档组合年产能达10亿枚，中高端烘焙店占有率超70% [32] - 罗宾汉大米面包预拌粉使吐司柔软度提升40%，延缓老化3天 [40] - 南顺金像牌青稞欧包预拌粉含37%青稞，蛋白质15%，灰分0.83% [54] - 达诺优焙焙烤调理奶油选用欧盟进口乳制品，烤制后组织细腻如布丁 [60] 服务商动态 - 有赞发布智能收银系统，支持全渠道运营和会员打通 [89] - 睿本云7月更新小程序资讯文章、套餐秒杀、商品预售等功能 [91] 教育培训 - 蓝带8-9月短课由外籍导师教授甜点制作技法 [93] - 麦子熟了9月韩国烘焙游学将探访首尔面包坊并学习创新技艺 [95] - 王森教育黑钻权益卡提供课程优惠、复学特权及核心配方等权益 [97][101] - 上海现代食品职业技能培训中心开设SCA咖啡师国际认证班，分初级/中级/高级课程 [110][111] 行业赛事/活动 - 2025亚洲青年艺术烘焙个人挑战赛聚焦青年创新能力培养 [115] - 第53届UIBC国际青年烘焙师大赛中国队夺冠 [117] - 第25届全球高端食品展览会预计吸引1200家参展企业和12万观众 [119] - "中国好原料"创新大赛聚焦食品质构改良，报名截止8月22日 [122] - HOTELEX郑州展暨中国冻博会8月8日开幕，打造中部餐饮食品盛会 [124][125]