10月17日至19日，由中国酒业协会主办的第二十三届中国国际酒业博览会（以下简称"酒博会"）在武汉火热启 幕。18日的展会现场熙攘人流中，如此酒业创始人孙雪一袭典雅黑色长袍，站在如此酒业的展摊前从容直播，讲 述着黄酒千年酿造工艺的精髓。 就在酒博会启幕前，来自湖北房县的如此酒业携"土城门帝王将相黄酒"出征"中食杯"赛事，一举将银奖与最佳创 意奖收入囊中。 长江商报消息 ●长江商报记者 汪静 "产品会说话，做好了自然有人认可。" 作为全国食品发酵标准化中心、中国食品院联合主办的权威赛事，"中食杯"覆盖全发酵食品领域，本次"双奖加 身"，折射出品评专家团队对"土城门帝王将相黄酒"的高度认可。时间再回溯至2025年3月，这款黄酒已率先摘得 黄酒行业极具分量的"青酌奖"桂冠。 三座奖杯，共同诉说着这家湖北房县酒企的突围故事。这场直播间隙的专访中，孙雪向长江商报记者说出的这句 话，恰是她带领如此酒业在黄酒行业逆势突围的核心密码。 目前，黄酒行业整体仍面临三大制约。方正证券研报指出，一是区域壁垒明显，江浙沪市场占全国黄酒营收的 70%—80%，全国化进程缓慢；二是消费场景单一，尚未形成全国性的主流饮酒场景；三是品类认知不 ...

公司战略与转型 - 公司从十余款产品缩减至两款核心单品，专注"宫廷黄酒"细分赛道，不符合高端定位的产品全部砍掉 [3][5][6] - 公司采用"少而精"策略，产品工艺包括288天低温慢酿和45道传统工序，融合现代生物技术 [5] - 公司深度植入宫廷文化IP，将每道工序对应《诗经·大雅》中的酿酒诗篇，打造文化溢价 [6] - 渠道策略精准卡位中高端，已打通武商集团销售渠道，并与中石油合作在全国2000座加油站便利店上线 [6] 行业现状与趋势 - 2023年黄酒市场规模约210亿元，行业CR3不足40%，显著低于白酒行业58%的集中度 [4] - 黄酒行业面临低端化与区域化困局，70%产品售价低于50元，80%消费集中在江浙沪地区 [5][7] - 2023年全国黄酒生产企业约700家，酿酒总产量190万千升（同比+3.2%），销售收入210亿元（同比+2.1%），利润总额19.5亿元（同比+8.5%） [8] - 2016年规模以上企业超100家，2017-2023年从121家减至81家，销售收入从195.85亿元降至85.47亿元 [7] 竞争格局与突破 - 行业龙头古越龙山2024年非江浙沪营收占比达40%，会稽山外埠市场营收增速达57.38% [7] - 公司产品"土城门帝王将相黄酒"以198元定价突破行业低价心智，获中国酒业协会"青酌奖" [3][5] - 黄酒行业正推动从"佐餐酒"向"商务宴请+文化礼品+健康养生"场景转型 [9] - 国家政策导向支持黄酒发展，推动"普通酒向优质酒、高度酒向低度酒"转变 [7]