当前餐饮市场的竞争已从品类扩张转向场景深耕。一方面,连锁品牌加速向下沉市场渗透,另一方面,具有地域特色的菜系凭 借文化认同感快速崛起。消费分层不仅体现在地域与业态间,更深入至具体用餐场景。如意三宝敏锐捕捉到这一趋势,自 2017年起聚焦猪扇骨这一传统食材,通过差异化产品适配多元消费场景,逐步构建起覆盖B端、C端的立体化产品矩阵。 2025年,中国餐饮市场在增速放缓中迎来深刻变革。国家统计局数据显示,2025年1-9月全国餐饮收入同比仅增长3.3%,行业 整体进入"增量放缓、存量博弈"的关键阶段。在此背景下,市场分化趋势显著,云贵菜、江西小炒等地方菜系门店数量激增。 面对碎片化的消费需求,单一产品打天下的时代已成过去,而以如意三宝为代表的品牌,正通过矩阵化产品布局在细分赛道中 开辟增长新路径。 这种矩阵化的策略使扇子骨在不同场景中焕发新生。例如,同一款手抓扇子骨既能成为宴席上的"硬菜",也能在烧烤摊化身夜 宵明星;而孜然扇子骨则同时满足餐厅高效出餐与家庭便捷备餐的需求。产品矩阵的背后是品质支撑。如意三宝的手抓扇子 骨多次斩获国际蒙特奖金奖、iSEE全球美味奖等荣誉,其色、香、味、形等维度获得专业认可,为品牌在B ...