行业概况与市场规模 - 安顺烤小肠产业已从家庭作坊升级为标准化生产，成为区域经济新引擎 [1] - 行业拥有18家规模生产企业及300余家个体及经销商 [1] - 行业日产量稳定在40吨左右，年销售额超过3亿元 [1] - 产品销售网络覆盖北京、上海、广东、浙江、四川等国内市场，并已获得柬埔寨等海外订单 [1] 产业发展与升级 - 2025年5月在大西桥镇党委政府牵头下成立了烤小肠产业协会，旨在规范产业、提质增效、抱团发展 [1] - 协会制定了品质管控体系，建立了原料检疫、批次检测、产品溯源“三重保障”机制 [1] - 此举推动了产业从“小作坊”向“大集群”升级 [1] - 当地正规划建设“屯堡特色食品产业园”，以延伸仓储物流产业链，实现生产、仓储、配送一体化运营 [2] 公司案例与运营 - 贵州安顺勇跃食品有限公司是当地第一家办理烤小肠生产经营许可证的企业 [1] - 公司总经理马亮勇为九溪村人，其公司销售团队有120多人常年在外跑销售 [2] - 能干的销售员年收入可达20多万元 [2] 品牌建设与就业带动 - 大西桥镇正指导产业协会申报“省级非物质文化遗产代表性项目”与“国家地理标志产品” [2] - 当地烤小肠产业从业人员已达1500余人 [2]

安顺市劳务品牌与烤小肠产业发展概况 - 安顺市立足本地资源禀赋和产业特点，推动打造了一批彰显安顺特色、带动就业能力强的劳务品牌 [2] - “十四五”以来，该市累计培育各类劳务品牌18个，带动就业创业超过15.71万人次，年创经济效益达82.13亿元 [2] “安顺烤小肠工”劳务品牌发展 - “安顺烤小肠工”作为全国35个美食类劳务品牌之一，代表贵州省参加了全国劳务品牌发展大会展演 [2] - 今年以来，安顺烤小肠已带动1200余人就业，全产业链产值4亿元 [2] 典型创业者案例：杨国雁的创业历程 - 创业者杨国雁与丈夫从浙江返乡，于2017年开设安顺市第一家专门烤小肠的店铺“杨嬢嬢烤小肠” [3] - 通过不断钻研改良腌制与烤制工艺，使产品口感软糯，色香味提升 [3] - 店铺面积从50平方米扩大到400平方米，并开设分店，2024年两家店铺营业额超过350万元 [2][3] - 店铺通宵营业，节假日客流旺盛，门口加桌排队队伍有时长达50米开外 [3] 烤小肠产业的带动效应与规模化发展 - 杨国雁的创业成功带动其姐姐杨国秀返乡，共同参与小肠加工生产 [4] - 其小肠加工坊和烧烤店带动了10多名乡亲就近就业 [4] - 2025年5月，安顺市西秀区成立烤小肠产业协会，已有51名会员和18家生产厂家加入 [4] - 产业协会旨在通过标准化、品牌化、产业化推动烤小肠发展，为安顺旅游业增添滋味 [4] 烤小肠与地方经济及旅游业的协同 - 美食是旅游产业发展中不可或缺的部分，烤小肠已成为安顺游客必打卡的美食之一 [4] - 创业者计划继续将店铺做大、品牌做强，在自身受益的同时带动乡亲发展 [4]