凌晨六点的香港上环街头，海皇粥店招牌已被拆卸，昔日的"百年粥王"终究没逃过结业命运。同一天， 金装炖奶佬、元洲牛肉面等多家老牌港式餐饮同时撤场，引发全城热议。 这不是孤立现象——2025年上半年，香港餐饮业正经历着前所未有的震荡，大量本土品牌接连倒下，行 业寒冬已至。 01 连锁品牌纷纷退场，香港餐饮结业潮席卷而来 在巅峰时期，海皇粥店于港九新界开设 30 间分店，日销 1.6 万碗粥。然而，自 2024 年起，海皇粥店陆 续闭店，8 个月内多家门店关闭。 5 月 7 日，母公司海皇国际董事局发布公告，基于经营环境与财务状况恶化，决定终止全部业务，关闭 所有门店及办公室。 至此，海皇粥店今年剩余门店全面结业，停业时该公司向全体员工发布终止雇佣合同通知。 值得注意的是，有员工反映海皇粥店自去年起开始拖欠薪资。5 月 8 日，劳工处收到 80 名员工求助， 问题主要涉及欠薪及解雇补偿等，涉款达 800 多万港元。 不久后，海皇粥店的两名创办人对外表示，虽已动用 3000 万港元私人资金填补公司亏损，但仍无力回 天，其他股东纷纷退股，遂决定清盘。 自去年起，香港餐饮行业便陆续有诸多品牌接连倒闭。进入 2025 年上 ...