市场规模与增长 - 2024年粽子市场规模首次突破百亿元大关，2025年预计突破110亿元 [1] - 行业增长驱动力包括传统非遗文化影响力提升及品牌在口味和营销上的创新 [1] 传统与创新产品 - 传统口味如蛋黄猪肉粽仍占据市场主导地位，五芳斋、三全、思念等老字号礼盒销量显著增长 [3][5] - 创新产品包括青岛啤酒的啤酒馅粽子、星巴克的星冰粽等跨界产品，吸引年轻消费者 [7][9] - 低GI粽子成为健康赛道爆款，叮咚买菜的低GI咸蛋黄肉粽日销近千份 [12] 健康与功能性趋势 - 健康饮食理念推动低升糖、高纤维粽子需求，部分商家推出药膳粽，添加紫苏、西洋参等中药材 [12][14] - 专家提醒中药入膳需科学原则，避免夸大宣传，消费者需注意体质差异 [14] 地方特色与线上销售 - 地方特色粽子如肇庆鼎湖山裹蒸粽、盘锦清水粽等线上销量激增，天猫618期间上新数量同比增长40% [15][17] - 线上渠道与传统线下市场形成互补，部分品牌线上销量实现三年翻三倍 [17] 价格与竞争格局 - 老字号粽子价格亲民，常规粽子均价6-15元，礼盒价格100-400元 [17] - 电商平台价格战激烈，促销活动如买四送四、买六送二等推动销量 [17][20] - 国内粽子相关企业达5012家，浙江占比最高（11.6%），五芳斋等品牌线上销量增长显著 [21] 消费趋势 - 消费者偏好理性购物，组合装粽子成为送礼热门选择，避免浪费 [7] - 天价粽子遇冷，性价比与实用性成为消费主流，市场监管趋严压缩奢华礼盒空间 [21]