"您好，本店自助购物，请扫描门上二维码开门。"一靠近超市入口，智能客服第一时间发出语音提醒。扫码 解锁，进入这间80多平方米的无人超市，冷柜里各类生鲜食材整齐摆放，货架上火锅底料、配菜等丰富多 元。张女士精心挑选了肥牛卷、菌菇拼盘和番茄锅底，在远程客服的语音提醒下，她来到自助收银台前，轻 轻一扫商品条形码，支付页面随即弹出，确认付款后，店门自动开启，无感出门，整个购物流程不到10分 钟。 "以前晚上想买菜吃点夜宵，得跑大老远寻找，现在随时来买都能满足。"张女士笑着说。 据了解，这家无人社区超市是锅圈食汇布局的智慧社区餐饮零售店，采用"白天有人值守+夜间无人自助"的 半自助运营模式。每天9时至21时，门店配备店员提供导购、咨询服务；21时至次日9时，切换为无人值守模 式，消费者或外卖小哥通过扫码可自由进入门店。截至今年6月，锅圈食汇已有2000多家门店实现24小时营 业，遍布全国多个城市。 "无人值守模式不仅大幅降低了门店的人力成本，更重要的是延长了营业时间，让消费需求得到充分释 放。"锅圈食汇相关负责人介绍，此前门店夜间歇业后，冷柜等设备仍需持续运转，造成资源闲置；如今24 小时营业，既盘活了夜间闲置资源，又 ...