肥胖与体重管理趋势 - 2030年我国成人超重肥胖率预计达70.5%，儿童超重肥胖率预计达31.8% [1] - 国家卫健委推进"体重管理年"三年行动计划，倡导"吃动平衡 健康体重"主题，鼓励蔬菜、水果、全谷物摄入及"增豆、加奶"策略 [1] - 全球超重和肥胖率持续攀升，2030年高BMI将影响近30亿成人（占全球成年人口50%） [2] 科学减重原理与实践 - 控制总能量摄入是关键，减肥时推荐每日能量摄入平均降低30%~50%或500~1000kcal，男性建议1200～1500kcal/d，女性1000～1200kcal/d [2] - 《成人肥胖食养指南（2024年版）》提供三档日摄入热量控制区间（1200kcal、1400kcal、1600kcal）并分季节制定食谱 [3] - "饥饿式减肥"会优先分解肌肉，降低基础代谢，科学减重需保障蛋白质摄入并配合力量训练 [3] 蛋白质摄入与植物蛋白优势 - 成年女性每日蛋白质建议摄入55克，男性65克 [6] - 大豆蛋白含完整必需氨基酸，与谷物互补可提升蛋白质质量，《中国居民膳食指南（2022）》鼓励多吃大豆类食品 [9] - 植物蛋白不含饱和脂肪和胆固醇，提供膳食纤维，有助于控制体重和血糖 [13] 植物基食品行业动态 - 2024年全民营养周主题为"奶豆添营养，少油更健康"，鼓励开发多样化大豆制品 [9] - 星期零推出鸡蛋豆腐、核桃豆干等餐饮端产品，以及口袋沙拉棒、海苔豆腐等零售端零食，海苔豆腐每100克蛋白质含量超12克 [9][11] - 哈佛大学研究显示植物蛋白摄入与健康寿命延长相关，麦吉尔大学研究证实植物蛋白替代动物蛋白可降低慢性病风险 [13] 健康饮食社会推动 - Blue Zones组织提出长寿饮食指南，建议95%饮食来自植物性来源，豆类为最健康蛋白质 [13] - 政策倡导、企业创新（如星期零开发植物基食品）共同推动健康饮食从认知转向行动 [14]