政策核心与目标 - 农业农村部印发《水果优质化发展推进工作方案》，核心是提升水果风味口感和营养品质，增加分级清晰、标识规范的优质水果供给，以满足多元化、高品质消费需求[3] - 方案旨在通过两年多努力，打造一批精品水果产区，为水果产业质量导向转型升级提供可复制、可推广的经验模式[1] - 政策目标是实现优质优价，让消费者满意、种植户受益，助力水果产业建成现代化大产业[5] 试点水果选择与代表性 - 方案选择苹果、柑橘（脐橙）、猕猴桃、葡萄作为首批推进优质化发展的代表性水果[1] - 苹果、柑橘、葡萄产量分别占全国水果总产量的15%、19%、5%，总计接近四成；猕猴桃虽产量占比不高，但属产值较高的单品[5] - 这四类水果关联大量果农和生产经营企业，且已有一批优质产区和地理标志核心产区，部分产区已开展分等定级实践，具有推进优质化的产业基础[5][7] 种植端优化措施 - 引导果农在产地条件优良、产品特色鲜明、产业基础好的代表性地区的适宜区域集中种植，从源头保障品质[1][10] - 例如山东栖霞苹果产区，通过分析不同区域种植核心指标，精准划定多个“黄金产区”引导集中种植，并推广新品种126个[8][10] - 在种植端逐步推行节水灌溉、智能施肥、绿色防控等标准化管理，并为果品建立“身份档案”纳入溯源体系[10] 质量控制与分级标准 - 农业农村部将组织制定苹果、柑橘（脐橙）、猕猴桃、葡萄4个品种的质量分级指南，明确等级划分原则、核心品质指标、基本阈值、检验方法等要求[3] - 省级农业农村部门将组织细化质量分级标准，突出可溶性固形物、糖度、总酸等口感风味指标，建立“理化指标+感官特征”相结合的质量分级体系[3] - 方案提出将引导生产经营主体在外包装上标注果品质量等级和主要品质指标，改变“好坏混卖、统货统价”的模式[10] 销售与消费引导 - 通过分级和清晰标识，让国产优质水果的身份信息成为消费者选购依据，提升消费者认可度[10] - 未来农业农村部将制作优质水果消费指引“一张图”，宣传推广优质水果的产地、时令和特点，方便消费者了解[12] - 建议消费者优先选择带有绿色食品、有机农产品、名特优新农产品、地理标志农产品等权威认证质量标识的水果[14]