食品安全事件 - 安徽亳州蒙城县"如花提拉米苏"流动摊贩导致上百名消费者出现高烧、剧烈腹泻、呕吐、脱水等症状，部分需住院治疗[1] - 涉事店主抖音账号"如花·提拉米苏王国"粉丝过万，现已设为私密状态[2] - 消费者组成上百人的维权群"提拉米苏中奖协商群"，店主在群中致歉并建议就医[2] 产品与经营模式 - 涉事提拉米苏售价25元/份，以"独家配方、真材实料、用心制作"为卖点[2] - 流动摊贩形式缺乏冷藏设备，奶油、乳酪易变质，资质存疑[4] - 提拉米苏制作门槛低，原料成本可控，预制和批发供应链成熟[4] - 摊主开设摆摊教学课程，授课费2900元/人[12] 行业趋势 - 地摊甜品成为热门品类，如水果麻糍日销售额可达千元[7] - 地摊提拉米苏价格介于高端餐厅与普通地摊食品之间[11] - 年轻人将摆摊视为就业替代选择，受"月入3万"案例吸引[11] - "教你摆摊赚大钱"内容泛滥，但实际存在加盟骗局风险[15] 产品风险分析 - 生鸡蛋可能滋生沙门氏菌，冷藏不当加剧风险[3] - 装饰花瓣可能存在农药残留或本身不可食用[4] - 麻糍类产品口感偏腻影响复购率，小料增加库存压力[17] - 大锅卤菜品类存活率不足30%[17]