行业活动与培训 - 重庆市涪陵区武陵山旅游度假区举办厨师技能培训活动 近30名农家乐厨师参与特色菜品制作技艺学习 [1] - 培训采用"烹饪理论+实际操作"相结合方式 覆盖武陵山度假区本土食材菜品、涪陵区特色菜品和药食同源菜品三类菜品 [3] - 国家青年名厨尹彬展示四道以鲜花和肾豆为主的新菜品 包括肾豆雪耳素燕窝甜品 [3] 菜品创新与特色 - 涪陵榨菜鱼被列为"重庆地标菜" 中国烹饪大师袁世明分享烹饪要领强调榨菜块需使用1年以上倒匍坛榨菜 [5] - 天同生态农业公司推出食药同源养生菜品 包括黄精馒头、黄精烧白和黄精糯米饭 结合涪陵中药材产业 [7] - 涪陵区推出23道特色菜品 融合美食IP与农文旅模式 彰显地方特色与康养理念 [9] 产业影响与发展 - 培训活动推动武陵山旅游度假区餐饮服务提质升级 促进涪陵乡村旅游发展 [1] - 大木镇作为"重庆高山第一花乡"盛产肾豆等特色农产品 为菜品创新提供原材料支持 [3] - 通过名厨现场示范提升农家乐厨师厨艺水平 满足游客对地道美食的需求 [9]