当岭南的风吹到 新疆，一场酸味 对话即将开启|舌 尖六味·尝尽岭 南③_南方+_南 方plus 开栏语：6月26- 30日，"疆品南 下 粤品北上"广 东食品走进新疆 推广活动将在 2025（中国）亚 欧商品贸易博览 会期间举办，广 东特色美食集体 亮相。即日起， 南方农村报推 出"舌尖六味·尝 尽岭南"系列宣 传，以甜、咸、 酸、腊、甘、香 六味为引，述 说"食在广东"的 魅力，邀您共赴 舌尖上的粤疆之 约，敬请垂注。 在广东，"酸"可 以有不同的形 态。它们可能藏 在陶缸里，经历 时间沉淀后方能 发酵出醇厚之 酸；或跃入汤锅 里，与鲜嫩的鱼 片碰撞出爽口之 酸；或化作玻璃 罐中满满当当的 果酱，激发出最 原始的果味之 酸……广东的酸 并不浓烈，却总 能用看似轻柔的 手抓住人们的味 蕾。6月26-30 日，当岭南的风 吹到新疆，一场 酸味对话即将在 亚欧博览会上开 启。 本次北上亚欧博 览会的，还有潮 汕卤味。吃卤 味，怎能少得了 潮汕酸梅酱？潮 汕酸梅酱的酸味 带着天然的水果 清甜，吃卤水鹅 时蘸一勺，咸香 的鹅肉裹着酸甜 在广东肇庆怀 集，有一道"怀 集六十日黄 菜"，看似其貌 不扬，实则暗藏 乾坤。当 ...