高校食堂社会化运营与品牌形象 - 成都理工大学香樟餐厅因其美食丰富多样而登上《人民日报》和热搜榜，显示出其运营获得了广泛的社会关注和媒体认可 [3] - 餐厅运营模式面向社会开放，突破了传统高校食堂仅服务师生的界限，体现了社会化、市场化运营的趋势 [3] 产品与服务特色 - 餐厅菜品设计注重季节时令，推出“舌尖上的四季”概念，春季提供竹笋、夏季银耳、秋季莲藕、冬季羊肉汤 [4] - 一楼提供从早餐到午晚餐的多样选择，包括包子馒头、营养套餐、特色小面、凉菜、总厨推荐菜、现炒小锅菜、蒸饺、面条和牛肉饭等，选择多样且价格实惠 [4] - 二楼档口汇聚五湖四海风味，提供冒菜、砂锅、铁板烧、捞饭、干锅、烤鱼等多种美食，营造出“舌尖上的狂欢”氛围 [7] - 具体菜品价格极具竞争力，一碗面条4元，一份营养套餐6元，咸烧白10元，一大盆毛血旺12元 [6] 运营流程与消费体验 - 用餐流程便捷高效，支持选菜、扫码、支付，与餐馆体验一致，并采用叫号系统提示取餐 [9] - 菜品如钵钵鸡支持自选自取，食材新鲜丰富，汤底红亮浓郁，口味呈现麻、辣、鲜、香的层次感 [9] - 另一受欢迎菜品番茄滑蛋饭，鸡蛋金黄滑嫩，番茄香气扑鼻，口感细腻绵滑，酱汁调味恰到好处，被形容为“治愈系美食” [9] - 学生消费者反馈积极，认为在食堂吃饭无需担心过高的生活费，并享受于每日选择不同美食的“甜蜜负担” [5][8]