本食谱选自《面包大全 》 燕麦吐司 材料： 高筋面粉500克 砂糖40克 盐10克 干酵母6克 牛奶40克 水300克 燕麦150克 制作过程: 1. 将干性材料和湿性材料一起放入搅拌机 搅拌。 2. 搅拌至面团光滑，能拉开面膜即可。 4. 发酵完成后，将面团分割成200克/个。 5. 然后将面团对折。 3. 以室温30℃，醒发60分钟。 6. 再将面团擀开。 7. 把面饼卷成圆柱形。 8. 放入1000克吐司模具中，以温度30℃、 湿度80%，发酵60分钟。 此图片来自微信公众平台 未经允许不可引用 10. 放入烤箱，以上火210℃、下火200℃， 烘烤30~40分钟即成。 此图片来自微信公众平台 未经允许不可引用 9. 发酵至模具8分满，盖上吐司模具盖。 月度好文： 烘焙职人专访： 行业前辈： 史见孟 | 庄鸿铭 | 吴武宪 | 林育玮 | 林永志 曹继桐 | 干文华 | 黎国雄 | 陈聪敏 比赛冠军： 蔡叶昭 | 龚鑫 | 林业强 | 于鹏 | 张政海 | 鲁胚枝 | 冯英杰 | 吕浩然 | 王记 | 周振山 | 田孝清 | 于鹏 | 李骏 飞 | 刘欣茹 | 武子靖 | 张佳辉 1、 海底捞面包开业了 ...