文章核心观点 - 文章节选自上海市档案馆编撰的《上海市民生活记忆》一书，通过个人经历、口述采访和历史文献，描绘了20世纪后半叶上海市民的春节生活风貌，记录了从年前准备到元宵节结束的一系列传统习俗、饮食文化和集体记忆，展现了上海作为移民城市的年节特色及其在社会发展中的变迁[1][23] 归家之路与年货采购 - 20世纪50至70年代，春节时上海火车站（老北站）人流密集，许多支援内地或上山下乡的年轻人会赶回家过年，并携带北方红枣、南方桂圆等土特产[2] - 知青回乡前会在当地集市采购价廉物美的年货，例如河虾每斤3毛5、鲫鱼鳊鱼每斤4毛5、老母鸡每斤6毛7、带壳长生果（花生）每斤约3毛5，有人曾一次性购买二十斤用于赠送亲友[2] 物资供应与年货加工 - 计划经济时期部分商品凭票供应，购买需长时间排队，例如菜场清晨六点开秤，但人们凌晨两三点就去排队，并用砖头、篮子或袖标编号占位[3] - 排队靠前可买到黄鱼等“花式鱼”，靠后则可能只剩带鱼，后者被认为“不大上台面”，由于缺乏冰箱，鱼肉需夜间晾在外面保存[3] - 年货买回后家庭会自行加工，如制作腊肉、香肠、腌制鳗鱼鸡鸭，并悬挂在弄堂走廊风干，形成独特景观[3][5] 年前习俗与食物准备 - 腊月二十三或二十四为祭灶神日，人们用麦芽糖、饴糖涂灶神嘴或供奉加糖糯米饭，以期灶神“上天言好事”[6] - 年前家家户户借石磨磨水磨粉（糯米粉），邻里间相互借用工具和帮忙[7] - 小年夜家庭准备紫铜火锅、钢炭，并制作蛋饺、肉圆、炒香瓜子和长生果（花生），破碎的蛋饺通常给小孩吃掉[8] - 改革开放后约十年被称为“大补油水的十年”，家庭会“开油锅”循环用油炸制肉皮、走油肉、鱼、春卷和龙虾片等食品[10] - 小年夜全家包汤圆，宁波汤圆小而精，内包猪油、黑洋酥、绵白糖；本地汤圆大如乒乓球，且有菜肉咸馅[10][11] 年夜饭与守岁 - 年夜饭是全年最重要一餐，上海家庭使用可折叠的“圆台面”，暖锅是必备菜，内置线粉、黄芽菜、菠菜、蛋饺、肉圆等[12] - 家庭氛围浓郁，平时滴酒不沾的父亲会在除夕温黄酒饮用，弄堂充满菜香酒香[12] - 守岁时全家团聚，搓圆子、包馄饨以备初一早餐，母亲常熬夜为孩子赶制新衣新鞋[12][13] 新年活动与礼仪 - 大年初一穿新衣、贴春联、吃猪油年糕（寓意高升）和糖茶（放花生、红枣，寓意甜甜蜜蜜）[14][16] - 小孩可获得压岁钱，古时用铜钱“压祟”，后变为钞票，但大人常要求归还以防乱用[14] - 初一早上给父母及邻居拜年，邻居会赠送瓜子、花生、糖果等[17] - 正月十五前均为拜年时间，初一访长辈，初二起走亲访友需携带生梨、苹果、蛋糕等礼物，20世纪80年代奶油蛋糕成为流行礼品，有时甚至被转送一圈又回原主，被戏称为“地雷”[18] 元宵节与年俗尾声 - 初五迎财神是上海重要风俗，契合其工商城市和移民求发财的心态[19] - 元宵节张灯结彩，小朋友拉自制兔子灯（竹架纸糊，内燃蜡烛，下装轮盘），家庭常去城隍庙观灯猜谜[21] - 元宵节结束意味着春节正式画上句号[22] 年俗变迁与文化意义 - 随着社会发展，许多旧俗消失，年味变淡，更多人选择在饭店吃年夜饭，但“阖家团圆”的核心意义仍在，年夜饭常凑“十全十美”的十冷十热菜式[12][23] - 民俗专家指出，过年是一种文化力量，通过历法和节日将无始无终的时间区隔开来，春节作为一个节点，让人们暂停、加油并为新年注入希望[23]

公司经营与销售情况 - 公司为苏州一家老字号糕团店，临近春节销售旺盛，门店排队人群拥挤 [1] - 公司为迎新春设计了多款礼盒，价格覆盖88元到288元区间，以满足不同消费需求 [1] - 近期公司礼盒日均销量达百余盒，每天累计售出约5吨糕团 [1] - 公司获得大量单位团购订单，例如下周将送出一批1600盒的订单作为员工福利 [1] - 公司预计未来半个月手工年糕产量将达到50吨 [1][3] - 公司后厨生产繁忙，早上七点便开始忙碌以应对春节订单 [3] 产品线与消费偏好 - 公司产品包括传统的“四大名旦”：桂花糖年糕、猪油年糕、薄荷糕和松子黄千糕，深受本地市民青睐 [1] - 本地消费者偏好传统老味道，如猪油年糕和桂花糖年糕销售最快 [2] - 游客更青睐方便携带、保质期更长的真空包装糕团，以及颜色好看、名字吉利的品种，如红糖松糕、如意方糕 [1][2] - 公司今年重点推出了真空包装糕团礼盒，售价268元一盒，以解决传统鲜糕保质期短（仅3到4天）的问题，真空包装常温可保存十天，冷冻保存时间更长 [2] - 真空包装新品上市后反响热烈，有回头客追加订购二三十盒寄给亲友 [3] 市场需求与文化背景 - 春节消费需求强劲，“过年吃糕”在苏州有“步步高升”的吉祥寓意，送礼则是送去甜蜜祝福 [1] - 游客因苏式糕团是非遗而慕名前来购买，以品尝“苏式”年味 [2] - 传统糕团有特定吃法，例如猪油年糕可切片裹蛋液油炸，其他品类可冷冻后隔水蒸食 [2]