从李锦记的全球化酱油工厂，到加州无人饺子生产线，中国食品工业正在探索海外"共享工厂"模式，以 技术输出和资源整合悄然改写全球预制菜产业的竞争规则。 4月19日，在2025食博会·预博会和农博会上，东莞预制菜协会秘书长王东在"预制出海·味揽全球"—— 2025预制菜出海研讨交流活动现场带来了一场题为《转危为机：中国食品工业与美国加州资源整合的共 享工厂模式》的主题分享，探讨海外"共享工厂"新模式。 早期的预制菜出海以贸易为主，代表产品是罐头、速冻水饺等低附加值品类。这一阶段，台资企业龙凤 食品（现属三全集团）曾试图通过沃尔玛进入美国市场，但因冷链成本过高（较本土产品贵30%）和口 味本土化不足，最终退出。 在加州橘湾市郊外的一片100亩农场里，一场静悄悄的食品工业革命正在发生：中国无人饺子生产线每 天吞吐10吨面团，加州小麦和本地猪肉在这里变成速冻广式虾饺，72小时后出现在Costco的冷藏柜里， 售价12.99美元/盒——这比当地中餐馆现做虾饺便宜40%。 如通过共享工厂模式，企业可将现包小笼包的工艺标准化在加州实现日产5万只，配送至当地超200家中 餐馆，物流成本降低40%。 预制菜出海的本质，也是应对全球 ...