健康化是近年来新茶饮行业的重要发展方向。在这一趋势下，羽衣甘蓝从昔日的"绿化带植物"成功转型为"健康化美食"的代表。当多数企业争相上架羽衣甘 蓝产品时，书亦烧仙草却选择差异化布局，以"皱叶甘蓝"开启新茶饮的甘蓝2.0时代。 e a 18 at (D) . 27 0 10 47 2 书亦烧仙草新推出的皱叶甘蓝蔬果饮品。企业供图 皱叶甘蓝来到"台前" 皱叶甘蓝又称皱皮菜，最早在意大利、法国和德国等欧洲国家广泛栽培，至今仍是当地西餐文化中的重要蔬菜。与普通蔬菜相比，皱叶甘蓝仍属新奇特优品 种的食材，目前在国内仅在部分科研生产基地种植，专供生鲜超市和酒店、火锅等高端餐饮场所。例如，某品牌火锅店售卖的皱叶甘蓝售价22元，仅包含8 片。 作为书亦首款蔬果饮品，本次新品采用鲜榨皱叶甘蓝，配合高效的物流运输以及严格的食安出品流程，确保原料的新鲜与安全。从甘蓝这一品类来看，书亦 烧仙草"慢了半拍"，但从企业发展角度来看，主打健康形象的产品值得精心打磨。书亦烧仙草的"慢"并非研发节奏迟缓，而是死磕产品硬功夫，通过高品质 产品的持续迭代，不断推出创意新品以寻求新增长。在新的竞争时代，书亦烧仙草凭借多年的深耕，其研发与供应链优势逐渐 ...