抽检总体情况 - 本次食品安全监督抽检覆盖食用农产品、肉制品、餐饮食品、粮食加工品等类别 共抽检596批次[2] - 抽检结果显示 总体合格率为99.33% 合格批次为592批次 不合格批次为4批次[2] 不合格产品具体信息 - **六合区从业粮油加工厂**生产的菜籽油酸价(KOH)项目不合格 实测值为5.6mg/g 超出标准规定的≤3mg/g上限[2][5] - **南京牛一手食品有限公司**生产的盆牛脯菌落总数项目不合格 五个检测结果分别为7.1×10⁵, 1.6×10⁶, 2.8×10⁴, 2.2×10⁴, 1.5×10⁶CFU/g 超出标准规定的n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵限值[3][5] - **六合区味里香餐饮店**使用的红花椒二氧化硫残留量项目不合格 实测值为0.0822g/kg 而标准规定为不得使用[3][5] - **南京福格餐饮管理有限公司龙池分公司**使用的生姜噻虫胺项目不合格 实测值为0.35mg/kg 超出标准规定的≤0.2mg/kg上限[4][5]