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如何重塑我们与餐桌的关系?
虎嗅APP· 2025-11-27 17:46
公司战略定位转型 - 公司定位从“送菜上门”工具转向“云冰箱+美食城”,重构都市人饮食生活圈,实现从“渠道逻辑”到“场景逻辑”的转变 [2] - 行业竞争从“拼速度”转向“拼温度”,理解中国家庭一日三餐成为赢得生鲜即时零售下半场的关键 [2] - 公司经过8年精细化运营,在一轮轮激烈竞争中生存下来并实现稳定盈利,已连续12个季度盈利 [2][18] 数字化与AI技术核心竞争力 - 公司自研“数智大脑”,实现预测、补货、品控全链路数字化,每晚为1000多个前置仓精准补货 [4] - 通过AI模型将端到端损耗率降低至个位数,最新全链路损耗率低至1.25%,为全球零售业领先水平 [4] - 利用AI综合分析平台热度搜索及社交媒体热搜开发商品,例如“啵啵脆蓝莓”水果杯2024年销量超150万杯 [6] - 通过算法和社区级数据积累,实现“附近”资源的再分配与可视化,使区域甚至小区饮食需求变得可视化 [7][8] 商品开发与供应链管理 - 公司正式发布“4G”战略:好用户、好商品、好服务、好心智,核心是从渠道思维转向产品经理思维 [10] - 实施“一寸窄、一公里深”策略,专注生鲜食品赛道,深耕供应链全链路 [12] - 进行组织架构变革,成立10个独立商品开发事业部,由核心高管直接带队,确保品类获得专业技术支持和资源投入 [12] - 果断淘汰平庸单品,资源集中在具有竞争力的“好商品”上,此类商品SKU占比已达40% [12] - 持续投资供应链源头,通过规模化直采和订单养殖,联合上游合作方成立黑猪养殖基地、数字渔仓,实现生鲜食材全链路管控 [13] - 推出“真安心鱼”体系,设立“吊水仓”让活鱼“带薪休假”5到10天,代谢有害物质并使肉质紧实 [13] 市场拓展与商业模式价值 - 平台200多亿元销售收入全部来自自营业务,确保对食品品质的全流程管控和建立消费者信任基础 [17] - 2024年启动出海战略,通过合作伙伴将供应链商品销售到30多个国家和地区,计划选择势差大、对中国产品需求高的市场与当地头部零售商合作 [17] - 公司通过数字化和精细化运营提高规模和渗透率,迎来健康、稳健的发展和成长 [21]