新浪科技讯 8月4日下午消息，近期，盒马集中上线了多款自有品牌低GI商品，既有粘豆包、馒头这类 加热即食的主食面点，也有面包、沙琪玛等休闲零食。通过盒马APP搜索"低GI"，可以看到的商品超过 40款，覆盖面点、零食、水果等6大品类。 据悉，早在2023年，盒马已经洞察到趋势，率先开发低GI系列商品，从一款低GI青稞多谷物面上架开 始，已经陆续推出了10余款自有品牌低GI食品，也在积极联动供应商伙伴一起加入低GI食品的开发和 认证，不断扩充其覆盖品类。目前，盒马在售的超过40款标注"低GI"的商品均已通过"低GI食品认证"。 责任编辑：杨赐 低GI食品，是指血糖生成指数（Glycemic Index， GI）较低的食品，这类食品在人体内消化吸收较慢， 引起的血糖上升速度平缓、峰值较低，有助于维持血糖稳定。过去，低GI食品主要面向糖尿病患者群 体。然而，随着大众对健康饮食的关注度不断提升，特别是控糖需求的日益增长，低GI食品已逐渐从 特殊人群的饮食选择转变为更广泛人群的日常健康需求，尤其受到有控糖、减重需求人群的青睐。这一 趋势也吸引了更多品牌布局低GI市场。 ...

产自吐鲁番盆地的脆蜜甜瓜单粒重约2.6kg，每一颗都经过京东七鲜的精挑细选，凭借充足的日照，使 得甜瓜能够生长的香甜多汁，其复购率已连续三年位居甜瓜类第一；清爽解暑的"绿珍珠"无籽露葡萄， 皮几乎薄如宣纸，一咬"咔哒"脆开，瞬间爆出蜜汁，且无籽露葡萄具有超长赏味期，鲜果可从7月中旬 持续到9月底，横跨夏秋两季。 目前，京东七鲜与新疆产地建立深度合作关系，实现产地直采，同时根据时令水果的成熟规律进行采 果，确保当下时刻新疆水果的硬度、甜度、风味更优。在保障时令水果的品质上，京东七鲜依托高效的 物流和配送体系，快速运输到中心店和卫星小店，再通过最快30分钟送达的即时服务，让消费者购买的 新疆水果有着充裕的新鲜度和口感。 有行业人士分析，这种"产地直采+冷链直发"的模式有效压缩了中间环节，使得商品整体价格较市面同 类产品要便宜很多。中国生鲜产业联盟数据显示，2023年生鲜电商市场规模预计突破5600亿元，其中产 地直采模式占比已达35%，年均增速超过50%。 近期，京东七鲜正式启动"新疆水果节"，依托产地直采优势，把天山脚下的多款时令鲜果搬进全国中心 门店和卫星小店，让消费者在离家最近的京东七鲜门店或通过线上下单最 ...

公司战略 - 叮咚买菜发布"4G"战略，专注家庭饮食场景，走差异化竞争路线，核心方略为"好用户、好商品、好服务、好心智" [2] - 公司明确在"多、快、好、省"四个维度中专注做"好"，采用"一寸窄、一公里深"策略，以商品和生态思维取代流量和平台思维 [2] - 通过调整生产关系和生产力打造差异化商品，吸引对食品品质和新鲜度有高追求的用户 [2] 商品策略 - 针对常规品类实现"人有我优"，针对细分场景空白开发"人无我有"的结构性差异商品 [2] - 过去半年汰换超4000款平庸商品，好商品SKU占比已达40% [2] - 生鲜品类持续往供应链源头走，投资上游如黑猪养殖基地、数字渔仓，实现全链路管控和差异化商品发掘 [3] - 非生鲜食品锚定低GI等健康化饮食市场，健康概念标签商品销售快速攀升 [3] 数字化能力 - 平台全链路实现极致降本提效，上下游环节线上精准咬合，AI形成升级版"数智大脑" [3] - "数智大脑"进行全链路精细化管理，辅助商品开发人员进行智能化商品生命周期管理 [3] - 消费洞察前置于商品开发和生产，"数智大脑"深度参与商品开发及打爆流程 [3] 业绩表现 - 今年上半年带有配料干净标签的商品销售额突破5亿元 [3] - 低GI商品从2023年上半年不足百万元增长至今年上半年近6000万元 [3]

新零售业态赋能解决方案 - 聚焦四大风口场景：社区电商、即时零售、智慧菜场、生鲜前置仓 [1] - 核心服务包括全域平台数字化代运营（美团、饿了么、京东到家、抖音小时达、淘宝闪购）、品牌加盟孵化（京西菜市、京西果园、京西到家）、全渠道增长中台（订单/库存/会员/营销系统一键打通）、优质店铺免费送云打印机 [3] - 标杆案例：京西菜市（单店月销GMV 50万+）、京西果园（享受品牌低费率及补贴）、京西到家（复购率行业TOP5%） [2][3] 新零售业态核心能力 - 解决行业痛点：流量碎片化（分佣系统+平台资源倾斜，曝光量提升50%+）、库存周转难（AI销量预测+动态补货算法，生鲜损耗降18%+）、用户留存低（会员标签体系+精准营销自动化，老客复购升35%+） [3][4] - 技术赋能方案已验证收益：生鲜损耗降低18%+、老客复购率提升35%+ [3][4] 客户成功案例：李氏果业 - 背景痛点：线上月销仅387单、果损率28%、客单价不足35元 [4] - 赋能方案：品牌升级（接入京西果园体系）、全域运营（优化店铺视觉+爆品半价活动）、技术降损（AI销量预测+果切盲盒套餐） [4] - 转型成果：订单量暴涨2000%（月订单突破6000单）、客单价提升至70元（毛利率达42%）、果损率从28%降至5%以下 [4] 客户信任保障体系 - 效果对赌协议：首月GMV未达标免服务费 [4] - 数据透明看板：实时监测店效/ROI/客单价 [4] - 平台绿色通道：京西矩阵合作商户专属流量加权 [4] - 7×24h运营管家：问题15分钟响应 [4] - 无加盟费 [4] 行业关键词与限时合作权益 - 行业关键词覆盖：新零售代运营、生鲜电商运营、超市外卖代运营、即时零售服务商等 [5] - 限时合作权益：免费店铺诊断、服务费减免、销量达标奖励 [5]

消费现象分析 - 上海闵行区"塘湾饮食店"因3元阳春面与48元茅台杯的组合成为短视频平台爆款消费现象，吸引深圳食客专程打卡 [1] - 三元面馆的火爆反映公众对高物价的集体焦虑，与叮咚买菜下架4000种"平庸商品"、一线城市基础餐饮均价突破30元形成鲜明对比 [3] - 消费主义将社会议题异化为行为艺术，深圳食客打飞的吃面后离开显示流量经济对实体商业逻辑的扭曲 [3] 商业模式解构 - 面馆3元定价实际亏损运营，依靠老板黄文明的打印设备公司补贴维持，免费续面与打印服务进一步压缩利润空间 [4] - 48元茅台杯（10毫升）被包装为"平民体验精英符号"，实质是消费主义通过降低单次门槛扩大受众，与和平饭店50元可乐共享"场景溢价"逻辑 [5] - 网红效应导致客流量激增，可能挤占原本服务的外卖骑手和学生群体，使公益性质商业模式难以为继 [4] 流量经济影响 - 面馆被平台传播超万次，茅台杯消费演变为阶层符号的民主化假象，快递员需数小时劳动收入换取体验 [5] - 流量浪潮使"宝藏小店"面临MCN机构介入、同行打压等商业化冲击，原生态社区关系遭受破坏 [6] - 实体店铺被流量叙事夺舍，从社区老店变为满足围观者自我感动的符号化存在 [6] 社会心理映射 - 三元面馆的反差感契合网民对抗消费溢价的集体心理，成为高物价时代的情绪宣泄口 [3] - 茅台杯消费揭示阶层焦虑转化路径：大学生用兼职收入模仿父辈商务仪式，实质强化而非消解等级观念 [5] - 公众将系统性社会问题寄托于个体善举，回避对公共福利缺位的结构性批判 [3]

战略转型 - 公司宣布"不参与行业内卷"，推出"4G"新战略：好用户、好商品、好服务、好心智，本质是以商品力换定价权，避开补贴竞争转向"品质复利"模式[1] - 提出"一寸窄、一公里深"策略，从流量思维回归商品本质，过去半年淘汰超过4000种平庸商品，优质商品SKU占比提升至40%[6] - 区别于市场主流的价格补贴打法，走差异化竞争路线，如24小时配送云南松茸、新疆甘肃果蔬快速进入华东市场等[7] 商品与供应链 - 采取双轨商品开发策略：常规品类实现"人有我优"，空白市场打造"人无我有"的结构性差异商品[6] - 投资上游养殖基地，打造四位一体的全链路水产供应链，已开发生鲜基地供应商574家，订单种植蔬果供应商132家，订单养殖水产基地85个，基地供应商占比达72%[13] - 建立10个独立商品开发事业部，CFO亲自考察产地发现机会，如戈壁菜商品交易总额增长超70%，"黑钻世家"黑猪肉成交用户数增长11.3%[8] 用户与数据 - "好用户"占比约30%，消费占比达68.5%，复购率高达94.5%[3] - 低GI商品销售额从2023年上半年不足百万元增长至今年上半年近6000万元，计划开发全品类、全场景低GI商品[9] - 前置仓测试能力强大，新品最快7天完成市场测试，200个前置仓可在3天初步判断商品潜力[14][15] 数字化能力 - "数智大脑"系统成为商品创新核心引擎，实现商品开发"快上快下"模式[14] - 开发"求真溯源"系统，利用AI技术实现农产品全链路透明化，品控部门拥有"一票否决权"[15] - 数字化测试系统快速将新疆、甘肃戈壁果蔬引入华东市场[7] 财务表现 - 已连续5个季度实现GAAP盈利，验证了其路径的可行性[2] - 来自优质产区的吊水鱼商品交易总额超过2500万元[8]

公司战略 - 公司正式发布"4G"战略，核心方略为"好用户、好商品、好服务、好心智"，旨在保持行业竞争力并专注家庭饮食场景 [1] - 战略聚焦生鲜和食品赛道，深耕供应链全链路，打造差异化商品以形成独特消费者心智 [1] 生鲜供应链布局 - 公司通过直采和订单养殖投资上游，成立黑猪养殖基地和数字渔仓，实现全链路管控并挖掘差异化商品 [2] - 生鲜品类作为最刚需品类，公司通过源头投资提高品质确定性 [2] 健康食品探索 - 公司锚定低GI健康化饮食市场，目前该市场处于早期阶段，需求量巨大但开发成本高 [2][3] - 低GI商品销售额从2023年上半年不足百万元增长至今年上半年近6000万元，增速显著 [3] - 公司成立低GI项目组，参与标准制定和推广，推动供应链生态圈形成 [3] - 健康概念标签商品销售快速攀升，上半年配料干净标签商品销售额突破5亿元 [3] 数字化与供应链升级 - 公司通过数字化手段重构供需协同，实现全链路降本提效，并应用AI技术构建"数智大脑" [4] - 探索求真溯源系统，利用数字化和AI实现农产品全链路透明化 [4] - 计划拓展大型渠道合作，输出国内优质生鲜商品和供应链能力至海外市场 [4] 财务与运营表现 - 第一季度GMV达59.6亿元（同比+7.9%），营收54.8亿元（同比+9.1%），连续10个季度Non-GAAP盈利 [5] - 盈利改善因素包括：前置仓SKU克制化运营、行业供应链能力提升、供应链调度效率优化、数据驱动运营 [5] - 专家认为"4G"战略有助于差异化竞争，强化商品力和自有品牌，提升高价值用户复购率 [5] 未来展望 - 公司计划与生态合作伙伴共同全球化，通过供应链"出海"解决更大市场供需问题 [5]

公司战略与商业模式 - 公司采用"一寸窄一公里深"战略，专注生鲜食品赛道，通过深耕供应链全链路打造差异化商品，形成独特竞争力[3] - 商业模式从流量平台思维转向商品生态思维，吸引对食品品质和新鲜度有高要求的用户群体[3] - 通过规模化直采和订单养殖建立黑猪养殖基地、数字渔仓，实现生鲜食材全链路管控，提高品质确定性[3] 数字化与AI技术应用 - 数字化覆盖种植养殖、集采、仓储、食品研发、物流运输等全环节，实现线上精准咬合[4] - AI将商品研发周期从传统以年/月为单位压缩至以天计算，实现上游快速反应[4] - 形成"数字化底色+AI增强"的数智大脑，重构决策链条并提升供需匹配度[4][5] 供应链创新 - 实现"田间到餐桌最快24小时直达"，从采摘到上架不足24小时[5] - 预测补货调拨SaaS系统已投入运营，供应商每日上传数据，系统完成分析后反馈预测[6] - 商品溯源能力以SaaS服务开放，消费者可查询完整商品溯源信息如施肥记录、质检报告等[6] 产品开发与测试 - 新品测试周期压缩至7天，1-2天上架+1-2天铺货+3天分仓测试即可判断市场反应[7] - 在上海地区将200个前置仓划分为实验组，3天内获得用户反馈数据[7] - "啵啵脆蓝莓"案例显示通过AI分析锁定18mm+、脆甜口感、方便携带等核心需求[8] 生态合作与开放平台 - 计划向产业链合作伙伴开放数字化能力，包括消费者行为分析、商品知识图谱等[5] - 核心AI能力以SaaS服务形式开放，涵盖预测补货、选品营销、智能调度等环节[5] - 未来可能开放门店管理系统、前置仓运营系统、供应链管理系统等整套数字化解决方案[6] 行业变革趋势 - 零售业竞争从流量争夺转向供给侧数据穿透力，数据闭环成为打破内卷的真正壁垒[1] - 传统零售核心要素从"人货场"转变为"AI+"的智能生态场[10] - 行业正在通过"数字化底色+AI增强"实现从种子到筷子的全链路把控[1]

战略发布 - 公司正式发布"4G"战略，核心方向为"好用户、好商品、好服务、好心智"，源于对家庭饮食场景的长期专注和坚持独立思考与长期主义的选择 [1] - 在当前以价格战为主的竞争环境中，公司选择走差异化发展之路，专注于"好"这一维度，摆脱行业内卷，用商品和生态思维取代流量和平台思维 [1] - 战略落地的具体路径是"一寸窄、一公里深"策略，聚焦生鲜和食品赛道，深入供应链全链路，开发更具差异化、品质更优的"好商品" [1] 商品力建设 - 公司采用"人有我优、人无我有"的开发逻辑，在常规品类中提升口味、安全、健康、便利和价格竞争力，同时挖掘细分场景中的新需求 [2] - 在生鲜领域，公司通过投资上游资源强化品质保障，联合合作方设立黑猪养殖基地和数字渔仓，强化源头控制、拓展差异化商品供给 [2] - 在非生鲜品类中，健康化食品成为重点方向，公司致力于打造低GI食品专区，开发全品类、全场景的低GI商品，推动供应链生态建设 [2] 技术支撑 - 公司基于AI构建"数智大脑"，提升供需协同效率，并拓展至食品安全保障、商品生命周期管理等领域 [3] - 随着AI时代的到来，公司认为未来的零售门店、线上零售渠道将变成智能生态场，而不再是简单的人货场 [3] 业绩与数据 - 目前公司"好商品"的SKU占比已达40%，过去半年中淘汰了4000余款表现平庸的商品 [1] - 截至今年上半年，带有"配料干净"标签的商品销售额突破5亿元，低GI商品销售额从去年同期不足百万元增长至近6000万元 [2] 未来展望 - 公司表示将与生态合作伙伴共同走向全球，通过中国生鲜食品供应链的出海，参与解决更大市场的供需平衡问题 [3] - 公司强调其创业使命初心不变，即"让美好的食材像自来水一样，触手可得、普惠万众" [3]

公司战略调整 - 公司提出商品和生态思维取代流量和平台思维 专注生鲜食品赛道并深耕供应链全链路 [1] - 公司启动组织架构调整 将商品开发中心改为10个独立事业部 按蔬菜豆制品、水果、水产等大品类划分 由10位核心高管分别带队 [1] - 此次调整被视为公司在自有品牌方向的进一步探索 [1] 自有品牌发展 - 公司2021年提出商品力策略 核心是打造自有品牌 已开发出"良芯匠人""有豆志""蔡长青""拳击虾""保萝工坊""黑钻世家"等多个品牌 [1] - 公司联合上游合作方成立黑猪养殖基地 服务于旗下"黑钻世家"黑猪肉自有品牌 [1] - 部分自有品牌不仅在公司渠道销售 还拓展至淘宝、京东、抖音等线上渠道 并布局线下七鲜、永辉等KA渠道 [2] - 2024年11月"黑钻世家"品牌在上海开出独立专卖店 [2] - 米面制品和肉类事业部的外销业务进展较快 但并非所有自有品牌都确定走外销路线 [2] 行业趋势 - 零售业呈现"缩短链路、介入传统供应链、强化自有品牌"的转型方向 [2] - 永辉计划3-5年内将自有品牌销售占比提升至40% [2] - 步步高超市3月份上线自有品牌"BL" [2] - 零食量贩企业鸣鸣很忙推出"红标"和"金标"系列自有品牌 [2] 财务表现 - 公司第一季度GMV为59.6亿元 同比增长7.9% [3] - 第一季度营收为54.8亿元 同比增长9.1% [3] - GAAP标准下净利润为801.7万元 净利润率为0.1% [3] - 业务数据改善得益于战略调整和组织结构变化 [3]