多亏了冷冻干燥技术，我们可以在户外冲泡出浓郁的咖啡，也可以在办公室制作带有果肉的橙汁。随着冻干技术进入医学界，我们未来还能足不出户，在 家还原出新鲜的……粑粑。 先别笑，这真的是正经研究！ 在英国，一支科研团队正试图利用大便冻干，应对病原体抗药性给人类健康带来的威胁。 冻干技术是一种将物料冻结后，在真空环境中使冰直接升华成水蒸气，实现物料脱水干燥的方法（图片来源：empire freezing drying） 看似无解之时，科学家发现一个健康的肠道菌群系统会抑制超级细菌增长，将其控制在相对安全的水平。那么，如何才能将正常运作的肠道菌群植入患者 体内呢？ 当我们因细菌感染生病时，有时会使用抗生素治疗。但在治疗过程中，病原体细菌可能会发生基因突变，使抗生素对其失效，这就是所谓的细菌耐药性。 当一种病原体细菌同时对多种抗生素具有耐药性时，它就成为了医生口中的"超级细菌"。 很多超级细菌栖息于人类肠道中，当其他菌群被抗生素杀得溃不成军时，超级细菌却凭借着耐药性"独领风骚"，越来越强。这导致患者的病症屡治不愈， 反复发作，甚至到最后无药可医。 这是一台小型冻干机，科学家在干燥真菌孢子试剂（图片来源：Wikipedia ...