门店调改与开业 - 惠州首家永辉超市胖东来调改店于6月13日在大亚湾万达广场正式开业[1] - 调改措施包括商品升级、服务优化、员工福利提升等[1] - 调改后商品总数达9288种，新增商品比例超过67%[1] - 胖东来自有品牌商品首次登陆惠州[1] - 该店为永辉超市2025年全国第三批41家调改店之一[2] - 开业当天客流旺盛，顾客反馈产品更丰富、服务更好[2] 门店升级细节 - 卖场布局重新梳理，中岛货架高度降至1.6米、层数精简至5-6层[5] - 取消强制动线，增设母婴室、直饮水等超30种便民服务[5] - 果切系列实施468折价原则（超4小时八折、6小时六折、8小时下架）[5] - 蔬菜区提升无公害及地标特色商品占比，推出"妈妈优选"科学组合[5] - 水产区增加"零土腥味、零有害寄生虫"的星空鱼系列[5] - 设立胖东来自有品牌专区，引入多款明星商品[5] 员工待遇提升 - 员工规模从80人扩大至135人[8] - 平均薪资涨幅接近30%[8] - 福利体系完善，满一年可享10天带薪年假[8] - 增设员工休息室、培训室等专属空间，提供免费员工餐[8] 公司战略规划 - 调改后全国门店数量已达103家，预计7月底达150家[8] - 将持续加码深耕华南市场[8] - 致力于打造更适合中国主流家庭的国民超市[8]

公司动态 - 永辉超市重庆垫江明悦天街店完成胖东来模式调改并于5月30日重新开业 该店定位为"垫江最具幸福感的品质超市" 以"品质生鲜+人文服务"为核心 卖场面积超3600平方米 [1][3] - 调改涉及商品体系系统性重构 对12379支原有商品实施调整 下架同质化单品9098支 引入5280支全新商品 新增商品比例超过60% 商品结构接近胖东来80%水平 [3] - 门店特别设置东来专区 引入DL精酿小麦啤酒 DL宝丰自由爱 DL草莓水果燕麦脆 DL多效香氛洗衣液等爆款产品 覆盖餐桌美味和日常洗护需求 [3] - 调改重点包括商品结构焕新 服务体验升级 员工福利提升 从供应链重构到卖场场景革新 全面学习胖东来品质零售路线 [5] 行业趋势 - 重庆垫江作为渝东新城核心增长极 依托交通枢纽优势 正打造区域性消费新高地 社会消费品零售总额稳步增长 入选重庆市首批县域商业"领跑县"名单 [1] - 垫江县实施"商贸提质"行动 通过打造特色商业街区 升级农贸市场 构建智慧物流网络等措施 激发县域消费潜力 深度契合重庆市建设国际消费中心城市战略 [1] 经营策略 - 公司提出"不卖隔日货"品质承诺 推行按需定制服务和透明可视购物体验 目标是为消费者带来前所未有的购物体验 [5] - 调改后门店承诺提供超60%比例新鲜商品 近80%趋近胖东来的优质商品结构 强化品质零售定位 [5]

门店调改进展 - 济南首家学习胖东来自主调改店于5月30日焕新开业，闭店升级历时32天 [1] - 全国调改门店数量已达93家，预计7月底将扩展至150家 [1] 商品结构调整 - 近半数商品被汰换，新增商品超4000支 [2] - 烘焙、熟食等鲜食比例从5%提升至超20%，商品结构接近胖东来80%标准 [2] - 引入胖东来自有品牌专区，包括DL果蔬餐具净、DL精酿小麦啤酒等特色商品 [2] - 同步上线永辉优选系列果汁、咏悦汇小麦啤酒等新晋网红商品 [2] - 生鲜区实现"全国鲜味儿"直供，包括定向种植蔬菜和山东寿光产地直送农产品 [2] - 执行严格鲜度管理：叶菜当日清空，果切超4小时八折、8小时下架 [2] 环境与服务升级 - 取消强制动线，拓宽过道并降低货架高度以优化购物体验 [4] - 增设便民服务区，配备血压仪、宠物寄存处等12项设施 [4] - 提供现切水果、海鲜打氧打包、肉禽加工等20余项免费服务 [4] - 设置剖鱼间、易碎品打包处等专业化区域，细节优化商品陈列卫生 [4] 人力资源策略 - 门店员工数量翻倍，综合薪资增长20%以上 [5] - 平均日工作时长控制在8小时内，保障带薪年假及生日福利 [5] - 新增员工休息室、更衣室等设施提升工作环境 [5] 战略转型方向 - 采用"商品力+服务力+员工力"三维驱动模式，从货架思维转向生活场景思维 [6] - 全面对标胖东来产品与价格体系，聚焦高质价比与差异化商品开发 [6] - 目标成为服务主流家庭的国民超市，强化品质零售路线 [6]

商品结构调整 - 商品汰换率达55%，新增4010支商品，对同质化产品进行"瘦身"[10] - 烘焙、熟食等鲜食比例从5%提升至超20%，商品结构接近胖东来80%[10] - 进口商品占比近20%，设立胖东来自有品牌专区（如DL100%橙汁、DL精酿小麦啤酒等）[8][10] - 烘焙区全线产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等添加剂[5] - 生鲜区实行"当日清空"策略，果切执行"468"折扣原则（超4小时八折、6小时六折、8小时下架）[6] 门店布局与服务优化 - 取消单线串联动线，改为区域自由互通布局，提升购物便捷性[11] - 增设便民服务区（血压仪、饮水机、微波炉等）及宠物寄存处[13] - 食品货架配备放大镜，榴莲区提供防扎手套，海鲜柜台可打氧保鲜[16] - 拓宽过道、降低货架高度，优化儿童及老年顾客体验[16] - 肉禽柜台提供免费切丝、剔骨、绞肉等加工服务[16] 员工配置与福利提升 - 员工人数从100人增至165人，综合薪资增幅约20%[17] - 员工平均日工作时长控制在8小时内，满一年享10天带薪年假[17] - 增设员工多功能室、更衣室，提供免费员工餐[17] 营销活动 - 开业期间凭小票可享场内零售、餐饮等业态特权，活动持续至6月30日[17]

核心观点 - 胖东来通过"极致的生意模型"在零售行业取得显著成功，2024年总营收接近170亿元，人效和坪效在中国民营企业中排名第一 [3] - 公司成功的关键在于构建了"产品-服务-供应链-文化"四位一体的商业体系，形成差异化竞争壁垒 [4] - 商业模式的核心是建立消费者信任，通过"真品+安全"的产品策略、"前置+无打扰"的服务体系、"高薪+家文化"的组织管理实现长期价值 [6][15][28] - 供应链战略从集中采购升级为"OEM+中央厨房"模式，自营产品占比达30%，未来目标提升至50%以上 [38][43] - 坚持"规模与利润双克制"的发展理念，29年仅开13家门店，拒绝盲目扩张 [52] 产品策略 - 以"真品换真心"为核心理念，1995年起坚持不售假货，形成差异化品牌标签 [6][8] - 建立超过欧盟标准的食品安全体系，农残检测项目达308项，生鲜产品实施"超国标、看齐欧标"的品控标准 [8][9] - 熟食/烘焙产品禁用防腐剂，保质期控制在1天内；果切产品当日出清；炸油使用不超过12小时 [9] - 食品安全事件后产品常被抢购，被消费者称为"人民特供"，反映出市场对安全食品的强烈需求 [11][12] 服务体系 - 服务系统分为售前/售中/售后三阶段：售前提供产品详细使用说明，售中坚持"无事不扰、无处不在"，售后执行"不满意就退货" [15][17][18] - 2023年因擀面皮和三文鱼事件赔偿消费者超千万元，危机处理态度获得消费者反向补偿 [19] - 服务创造情绪价值，顾客复购率高，形成"只有一次和无数次"的消费黏性 [22][26] - 与行业"去服务化"趋势相反，将服务视为竞争壁垒而非成本，带动高质量复购 [23][25] 企业文化 - 实行"家文化"管理，淡化层级关系，员工互称"哥"，考核侧重幸福感而非业绩 [28][29] - 2024年员工平均工资达9000元（许昌平均工资2-3倍），店长月薪超4万元 [30][31] - 提供30-40天带薪年假、8小时工作制、委屈奖（5000-8000元）、"不开心假"等福利 [35] - 员工离职率低于5%，平均工龄超10年；2024年招聘151:1的竞争比例吸引高学历人才 [32] 供应链管理 - 实施"严选策略"，SKU控制在10000-15000个，约为传统商超的50%-75% [38] - 打造4个年销过亿单品：大月饼（年销3亿）、DL茶叶（6亿）、DL精酿啤酒（预计5亿）等 [41] - 供应链3.0阶段以中央厨房为核心，投资15亿建3.4万㎡生产基地，采用医疗级无菌标准 [44] - OEM合作千岛湖啤酒、邦吉集团等头部供应商，按专属配方定制生产 [44] 发展模式 - 拒绝全国扩张，29年仅布局许昌/新乡13家门店，保持"规模克制" [52] - 自营产品毛利控制在30%，低于行业水平；热门品类主动缩短营业时间 [52] - 对比餐饮行业盲目扩张案例（西贝8次快餐尝试、哥老官全部门店倒闭），强调"做好＞做大" [54] - 通过30年时间积累品牌信任度，形成不可复制的竞争壁垒 [57]

公司业绩与行业地位 - 2024年总营收接近170亿元，拥有13家门店和超过15000名员工，人效和坪效在中国民营企业中排名第一，超越家乐福、沃尔玛等国内外品牌 [1] - 坪效表现显著优于餐饮上市企业：海底捞2023年营收414+亿元（1343家门店/14万员工），百胜中国营收800+亿元（15423家门店/43万员工） [1] - 被网友称为"人民特供"，因食品安全标准超过欧盟（农残检测308项 vs 欧盟258项） [6][8] 产品策略 - 核心卖点是"信任"，通过"真品+安全"建立消费者心智，1995年即提出"用真品换真心"口号 [2][3][5] - 食品安全执行超严标准：熟食不含防腐剂（保质期1天）、果切当日出清、炸油12小时更换 [6] - 自营产品占比达30%，4个单品年销过亿（如DL茶叶年销6亿），目标三年内将自有品牌占比提升至50% [43] 服务模式 - 服务系统分为售前（产品参数可视化）、售中（无事不扰式服务）、售后（不满意就退货）三部分 [12][15][16] - 售后案例包括"千万元擀面皮赔偿"和"三文鱼事件顶格赔偿+奖励打假人10万元" [16] - 服务创造"心价比"，顾客赔偿金直接回流消费，形成"只有一次和无数次"的复购闭环 [18][19] 企业文化与员工管理 - 实行"家文化"：淡化层级（员工称于东来为"哥"）、考核员工幸福指数（含爱情/理财等6维度） [26] - 2024年员工平均工资9000元（许昌本地2-3倍），店长月薪达8万元 [27][28] - 福利包含30-40天带薪年假、8小时工作制、委屈奖（5000-8000元）、6000㎡豪华休息区 [32][33] 供应链创新 - 供应链3次迭代：从集中采购→贴牌生产→中央厨房自营（投资15亿建3.4万㎡无菌车间） [46][47] - 大单品策略成效显著：网红大月饼日销3.5万块（年销3亿超五芳斋），DL精酿啤酒年销预计5亿 [43] - OEM合作顶级供应商（千岛湖啤酒代工精酿、邦吉集团供应葵花籽油） [46] 发展战略思考 - 坚持"规模克制"：29年仅开13家店，拒绝全国扩张邀约 [54] - "利润克制"：自营产品毛利控制在30%，医药超市因利润过高被整顿，黄金/茶叶部门提前下班 [54] - 行业启示：西贝等企业从"做大"转向"做好+做久"，警惕盲目扩张导致速生速死 [57][58] 行业趋势洞察 - 消费趋势向"真与安全"倾斜：80.99%消费维权涉及食品安全，养生奶茶/无糖咖啡需求激增 [9][10] - 供应链成为竞争关键：餐饮品牌向上游延伸（自建种植基地/加工厂），供应链创新驱动品类革命 [50][51][53] - 信任经济崛起：物质市场饱和后，"心智经营"取代模式杠杆，成为新质生产力 [59][60]

公司动态 - 永辉超市新密中强光年店调改后恢复营业 成为河南第八家胖东来帮扶调改门店 也是河南县域市场第二家调改门店[1] - 调改后商品结构焕新 达到胖东来标准80% 鲜食占比整体翻倍[1] - 原12219支商品深度优化 下架8136支单品 新增5036支商品 新增比例超55.2%[1] - 进口商品占比提升至16% 烘焙熟食等鲜食比例从5%跃升至20% 形成"生鲜+食品+日用品"黄金三角组合[1] - 门店设置胖东来DL品牌专区 提供超40款明星商品 包括DL芒果混合果汁 精酿小麦啤酒 新疆长绒棉毛巾等[1] - 调改同步进行薪资改革和设施升级 基层员工平均薪资提升64% 满一年员工享10天带薪年假 提供免费工作餐[2] - 永辉持续深耕县域市场 第三批调改名单包括重庆垫江 武夷山 宁德古田 四川隆昌等县域门店[2] 行业趋势 - 2024年城镇消费品零售额42.12万亿元 同比增长3.4% 乡村消费品零售额6.67万亿元 增长4.3%[3] - 县域市场生活节奏较慢 消费者更倾向门店购物 注重产品味道 价格和门店服务 为优质商超提供发展机会[3] - 永辉全国调改门店数量将达70家 预计6月底调改门店总数(含胖东来帮扶)达124家[3] 门店运营升级 - 提供肉禽切丝 切片 绞肉 剥皮 剔骨等增值服务 高端海鲜可清洗 打氧[2] - 调味品货架旁放置放大镜 连卷袋旁准备湿手器 散装食品标注1斤数量 毛巾袜子区放置隔离袋[2] - 定期组织员工赴胖东来总部实训[2]

4月22日，2025年全国知识产权宣传周河南（郑州）分会场暨全省知识产权宣传周活动在郑州启动。活 动现场，郑州市中级人民法院签署知识产权跨部门协同保护合作备忘录，并发布知识产权司法保护典型 案例。 记者注意到，在发布的案例中， 涉及胖东来精酿啤酒被模仿售卖、"蜜雪冰城"保温袋被假冒制售等 。 法院相关人士表示，本次发布的案例聚焦假冒注册商标、网络经营、商标侵权及不正当竞争等与人民群 众日常生产生活息息相关的知识产权领域，通过明晰裁判规则、统一司法尺度，展现了人民法院在破解 维权难题、平衡各方利益、引导行业规范等方面的积极作为。 这些案例既是对侵权违法行为的警示震慑，也是对市场主体诚信经营、公平竞争的法治指引，旨在推动 构建尊重知识产权、崇尚创新创造的市场环境，为经济社会高质量发展提供坚实的司法保障。 本案中，"DL"精酿小麦啤酒虽上市时间不满一年，但从关于"DL"精酿小麦啤酒的媒体大量报道，市场 抢购、代购抢购等情况，可以证明"DL"精酿小麦啤酒一经上市即迅速获得消费者认可，获得了较高的 市场知名度和影响力，可以认定为"有一定影响的商品包装装潢"。 模仿胖东来精酿啤酒售卖构成不正当竞争 "DL"精酿小麦啤酒是 ...