在员工福利方面，调改后门店员工从99人增至145人，平均薪资同步提升，工作满一年即可享受10天带薪年假，配套免费员工餐与完善的休息、培训设施。 调改期间，门店通过体系化的文化理念与技能培训，提升员工专业素养，构建"专业工匠"培养体系，以员工赋能驱动服务升级。 作为永辉超市渭南首家"胖东来模式"调改门店，11月7日，锁定永辉超市渭南新城吾悦广场店，共赴这场品质消费的焕新之旅，体验"国民超市 品质永辉"的 独特魅力！ 在渭南市大力发展首店经济、提振消费活力的政策推动下，渭南零售市场迎来品质升级的重要时刻。11月7日，永辉超市渭南吾悦广场店将作为渭南首家"胖 东来模式"调改门店正式开门迎客，这不仅是永辉"品质零售"战略深入陕东的关键一步，更立志成为服务渭南市民的"最具幸福感的品质超市"！ 记者了解到，永辉超市渭南新城吾悦广场店围绕商品结构优化、购物环境提升、服务细节完善以及员工关怀深化四大维度，坚定走胖东来模式品质零售路 线，致力于在渭南打造品质消费新地标。 在卖场环境上，此次调改取消了强制动线，大幅拓宽主通道，同时将中岛货架高度统一降至1.6米，层数精简至5-6层，营造通透开阔的购物视野。门店还特 别设置了胖东来 ...

针对归母净利润下降，永辉超市表示，这主要是受到营收和毛利率下滑的影响，三季度毛利率下滑主要是公司在门店调 改过程中优化商品结构和采购模式，在淘汰旧品、引入新品的过程中主动推动裸价和控后台的策略，属于转型过程中的 短期影响。 业绩报告显示，截至今年9月30日，永辉超市已开业450家门店，现存调改已开业门店共计222家。永辉超市表示，在主 动优化存量门店并聚焦核心调改门店后，前三季度累计同店销售额已恢复正增长。 永辉超市(601933.SH)10月30日晚间发布业绩报告显示，前三季度实现营业收入424.34亿元，同比下降22.21% ；归母净 亏损约7.10亿元，同比扩大8倍以上。去年同期，其归母净亏损为7786.57万元。 去年5月，永辉超市启动学习胖东来模式，在商品供应链变革、服务与顾客体验升级、员工福利与组织文化重塑方面进 行了全方位重构。该公司曾在今年上半年业绩报告中表示，报告期内关闭了227家亏损门店，这导致公司上半年营收同 比下滑和净利润同比增亏。 针对营收同比下降，永辉超市表示，一方面零售行业竞争激烈，部分消费者消费习惯的改变以及消费者对购物体验、商 品品质等要求更高，公司客流、客单均出现一定程度下 ...

胖东来商业模式与“办学”计划 - 创始人于东来表示，零售企业对胖东来模式的理解可能仅20%，但已能帮助其走出“死亡区”[1] - 于东来推出高价“办学”计划，包括企业家交流2天收费100万元/人，个人分享交流3小时收费50万元/人[2][3] - 胖东来官方设立“胖东来开放日”，每月开放企业参访，收费标准为每人20000元[4] - 联商胖东来商业研究院课程分为种子班、总裁班和超市周，种子班第一年收费50万元/企业，总裁班2024年学费10万元/人，超市周收费从1680元/人到6980元/人不等[5][6] - 于东来的分享多以个人理念为主，旨在进行理念输出而非细节指导[6][7] 胖东来业绩与行业地位 - 截至10月21日，胖东来集团合计销售额达189.52亿元，按月均18亿元计算，全年销售收入预计达220亿元，去年约为170亿元[7] - 胖东来自有品牌销售额从3年前的几千万元增长至2025年的60多亿元[13] - 在零售行业普遍低迷的背景下，胖东来的高增长成为行业焦点，永辉亏损近百亿、步步高收缩门店、中百集团陷业绩泥潭、人人乐退市[9][12] - 胖东来的成功与其独特地域属性和企业文化相关，在河南许昌和新乡具有极高的品牌认同感[13] 行业帮扶效果与挑战 - 胖东来对永辉超市等企业的帮扶均为无偿，累计支出费用约8300万元，自有品牌商品帮扶输出导致销售损失约19亿元[10] - 被帮扶企业业绩未达预期，永辉超市2025年上半年营收299.48亿元，同比减少20.73%，净亏损2.41亿元，2025年上半年再关闭227家门店[12] - 中百集团2025年上半年净亏损2.55亿元，同比扩大，步步高净利润2.01亿元，但主要得益于重整收益和关闭门店，超市门店仅余23家[12] - 胖东来盈利依靠消费者号召力和短供应链，而多数“胖改店”仅借其名气，缺乏核心竞争力，盈利难持续[13] 行业自有品牌发展动向 - 零售企业将发力自有品牌作为学习重点，永辉超市推出两大系列超20款商品，预计今年推出60支，未来5年打造500支自有品牌商品[13] - 大润发自有品牌SKU数约500个，步步高自有品牌SKU超1200个，中百集团也推出自有品牌系列[14] - 永辉CEO透露调改店客流平均增长80%，超过60%的稳定期调改门店盈利水平超过去五年最高值，但单店调改成本高达1800多万元[16]

公司核心人事变动 - 2025年9月，公司正式聘任年仅34岁的王守诚为公司首席执行官（CEO）[1] - 此项任命被视为公司发出强烈的求变信号，旨在通过启用年轻管理者展示彻底变革和拥抱新变化的决心[1] - 王守诚于2017年以管培生身份加入公司，拥有近8年的一线运营、人力资源及省区总经理等跨领域管理经验[4] 公司经营与财务状况 - 2025年上半年，公司营收为299.48亿元，同比减少20.73%[3] - 2025年上半年，归属于上市公司股东的净利润为-2.41亿元[3] - 2025年上半年，公司调改开业93家门店，同期关闭了227家长期亏损门店，旨在轻装上阵[11] 战略转型与业务调整 - 公司正推进"胖东来模式"调改，客流量平均增长80%，超过60%的门店盈利水平达到过去五年最高值[3] - 作为调改项目负责人，王守诚在一年内完成了100家门店的调改[4] - 公司战略正从创始人张轩松建立的"生鲜供应链效率"模式，转向导入"胖东来模式"的"服务与商品力"为主导的"系统驱动"模式[7] 新战略方向与产品规划 - 公司正推进"商品中心化"变革，目标在未来三年内打造100个亿元级大单品[9] - 2025年计划推出自有品牌产品60个，目标到2029年增加至500个[9] - 学习对象胖东来的自有品牌SKU超过100个，销售额占比达30%，其较高的毛利率推动整体毛利率达4%至5%[9] 行业背景与市场环境 - 中国消费市场已进入以"个位数增长"为特征的"新常态"[10] - 2025年中国即时零售市场规模将超过1万亿元，继续保持双位数增长[11] - 截至2024年底，中国社区生鲜超市市场规模突破1.2万亿元，其中硬折扣业态门店数量同比增长67%[11] - 供应链效率、自有品牌矩阵与数字化运营构成当下超市竞争的三大要素[11]

公司战略转型 - 公司于2023年启动向“胖东来模式”的学习与调改，并于2024年9月引入名创优品作为重要股东，推动调改进程加速 [1] - 调改进入第二阶段，重点从“胖东来帮扶调改”转向“大区自主调改”，并形成了一套体系化的门店评价指标 [2] - 公司计划进行彻底的商品中心化变革，三年目标涉及200个核心战略伙伴和100个亿元级大单品，对合作伙伴承诺无渠道费用、无拖欠货款、无恶意垄断 [2] - 公司战略重心转向商品本身，致力于打造自有品牌，已发布橙汁、微胶囊香氛酵素洗衣液等12支遵循胖东来标准的产品 [3] 调改运营成效 - 截至2025年10月，调改门店顾客净推荐值均值超40%，19家标杆门店超50% [5] - 国庆中秋双节期间，调改店整体销售额同比增超100%，买单客流提升超80%，16款爆品销售增超10倍 [5] - 调改至今，调改店的客流平均增长80%，超过60%进入稳定期的调改门店盈利水平超过过去五年最高值 [1][5] - 2025年上半年，公司调改开业了93家门店，同时关闭了227家长期亏损门店 [4] 财务业绩表现 - 2024年公司实现营业收入675.74亿元，同比下降14.07% [5] - 2024年归属于上市公司股东的净利润亏损14.65亿元，亏损额较上年的13.29亿元扩大1.36亿元，为连续第四年亏损 [5] - 营收下滑主要归因于零售行业竞争激烈以及公司主动进行大幅度门店优化和战略转型 [5] 长期发展展望 - 公司管理层认为调改是一个持续过程，目前仅完成第一阶段，第二阶段将更深入聚焦商品板块 [1] - 公司设定了长期发展节奏：用2-3年时间走出生死线，3-5年时间重新赢得顾客信任，5-10年时间成为让国民骄傲的超市 [5]

公司战略与门店拓展 - 永辉超市在合肥开设首家采用胖东来模式调改的门店，为合肥第十一家门店及瑶海区第三家店，标志着公司深化区域布局和拓展下沉市场的新步伐 [1] - 公司计划未来五年打造500支自有品牌商品，并已启动“联发聚力共赢未来”招商计划，与瑞幸、肯德基等十余个品牌达成全国合作，计划拓展店铺超200家 [4][10] - 公司CEO表示，目前调改店客流平均增长80%，六成以上进入稳定期的调改门店盈利水平超过以往五年高点，未来将继续推进胖东来模式调改以巩固品牌形象 [11] 商品结构优化 - 门店围绕“商品为先”战略构建三大商品支柱，对原13883支商品进行梳理，下架7445支，新增4539支，新增比例达41.3%，最终保留10978支商品，商品结构接近胖东来模式的80% [2] - 烘焙、熟食等鲜食占比由4.8%提升至13%，进口商品比例同步增加，并引入50余款胖东来自有品牌商品 [2][5] - 三大商品支柱包括聚焦高性价比品牌的“大牌尖货”、与知名品牌合作开发的“永辉定制”以及参照胖东来标准注重品质价格平衡的自有品牌“品质永辉” [2] 商品品类与上新 - 门店已上架橙汁、洗衣液、纸面巾等自有品牌商品及鲜奶、酸奶等定制商品，生鲜区域引入有机蔬菜、定向种植农产品及精品水果 [4] - 肉类与海产区提供农夫好牛系列、土猪肉、进口澳新牛肉及鲜活虾蟹等，并设有免费代煎牛排服务，熟食区新增甜肠、麻辣牛肉条等品类及本地特色产品 [4][5] - 烘焙区主打鸭子的奶、榴莲千层等产品并设立独立专馆销售 [5] 门店环境与服务升级 - 店内取消强制动线，拓宽主通道，中岛货架高度统一为1.6米，层数控制在5至6层以营造通透购物环境 [6] - 服务方面提供肉禽切丝切片加工、海鲜清洗切片等，细节上配备放大镜、湿手器、按甜度标注果切食用顺序及提供隔离袋等 [6] - 顾客休息区新增爱心药箱、血压测量仪等设施，提供首小时免费移动充电宝、车胎充气等便民服务 [6] 运营管理与外租区业态 - 门店对果切、果汁执行“468”折价机制，叶菜、肉禽、水产、烘焙等品类实行日清折价，不售隔夜商品 [8] - 外租区面积约2500平方米，引入25家商户涵盖餐饮、服饰、生活服务与娱乐等类别，致力于构建社区生活服务平台 [9] - 外租区引入KFC、一点点等餐饮品牌，泡泡熊等儿童业态以及床品、美甲等生活服务，未来或将引入名创优品、京东奥莱等品牌进一步丰富业态 [10]

财务业绩与资金状况 - 公司账上现金达41亿元，且没有任何贷款[7] - 2025年集团合计销售额已超184亿元，10月单月销售额突破11亿元[7] - 国庆假期8天合计销售额达8.2亿元，日均销售额约1.02亿元[7] - 2025年用不到10个月实现销售额超2024年全年169亿元的水平[8] - 公司净利润率维持在5%左右，据此估算2025年净利润有望接近10亿元[8] 业务运营亮点 - 超市业务最为火爆，自营烘焙和熟食产品畅销，有代购单次采购额达30万元[9] - 除超市外，表现好的业务依次为珠宝、百货、电器、服饰[9] - 自营产品胜在极致产品主义，如网红大月饼、芋泥奶酪罐子等持续创造爆款[9] - 电器与百货严选高性价比品牌，提供远超市场水平的售后服务[9] - 珠宝与服饰主打极致透明与实惠，服饰区直接标注进货价和售价，严控毛利率[9] 独特商业模式与管理理念 - 员工利益最大化是核心价值，员工每天工作时间严格控制在6-7小时，加班会受到处罚[11] - 公司将利润的95%分给员工，清洁工月薪可达6500元（含分红），远超行业平均水平[11] - 公司设立“委屈奖”，对在工作中受辱的员工给予经济补偿[11] - 主动为增长设限，规划销售额尽量控制在200亿元以内，避免“卷规模赔幸福”的风险[12] - 采取低价策略背后是极致的供应链效率，通过自建仓储物流体系提升配送效率并降低成本[12] 行业影响与模式学习 - 公司不仅是零售业标杆，也成为其他行业参观学习的对象，被视为一个旅游景点[13] - 步步高、家家悦、永辉超市等商超直接接受公司帮扶调改，永辉超过80%调改店客流实现增长[16] - 学习公司模式后，永辉超过60%进入稳定期的调改门店盈利水平超过5年最高值[16] - 步步高成功“摘帽”扭亏为盈，调改门店销售额和客流激增数倍；家家悦调改门店的客流和销售也保持较好增长[16] - 非零售企业如绿城服务集团也组织员工研学，将“以人为本”理念引入自身管理[16]

公司战略转型 - 公司于2023年5月启动学习“胖东来模式”的调改，并于2024年9月引入名创优品创始人叶国富作为重要股东，加速调改进程 [1] - 调改进入第二阶段，重点从“胖东来帮扶调改”转向“大区自主调改”，并形成一套体系化的门店评价指标 [4] - 公司提出三年目标，旨在进行彻底的商品中心化变革，计划与200个核心战略伙伴合作，打造100个亿元级大单品 [4] - 公司转变商业模式，将100%精力投入商品本身，摒弃传统商超依赖堆头费、渠道费、返点的旧有模式 [5] - 公司计划用2-3年时间走出生死线，3-5年赢回顾客信任，5-10年成为国民感到骄傲的超市 [8] 调改运营成效 - 调改门店客流平均增长80%，超过60%进入稳定期的调改门店盈利水平超过过去五年最高值 [1] - 公司对调改店采用量化评价体系，得分80分以上的门店在品质、状态和经营水平上达到较高水平 [4] - 截至2025年10月，102家调改门店顾客净推荐值均值超40%，19家标杆门店超50% [8] - 国庆中秋双节期间，调改店整体销售额同比增超100%，买单客流提升超80%，16款爆品销售增超10倍 [8] - 2025年上半年，公司调改开业93家门店，同时关闭227家长期亏损门店 [7] 商品策略与新品发布 - 公司在第二阶段将更多精力放在打磨消费者真正需要的商品上，打破既有藩篱 [4] - 公司发布橙汁、微胶囊香氛酵素洗衣液等12支商品，这些产品遵循胖东来自有品牌标准开发流程 [5] - 公司推出与胖东来热门单品相似的“YH大福饼”，并在新店引入59支胖东来自有品牌商品 [5] - 公司对合作伙伴承诺无渠道费用、无拖欠货款、无恶意垄断 [4] 财务业绩表现 - 2024年公司实现营业收入675.74亿元，同比下降14.07% [7] - 2024年归属于上市公司股东的净利润亏损14.65亿元，亏损额较上年的13.29亿元扩大1.36亿元，为连续第四年亏损 [7] - 营收下滑主要由于零售行业竞争激烈，以及公司主动进行大幅度门店优化和战略转型 [7]

公司战略转型 - 公司于2023年5月启动向“胖东来模式”的学习与调改 [1] - 2024年9月名创优品关联公司收购公司股份 创始人叶国富入主后调改进程加速 [1] - 调改进入第二阶段 重点从“胖东来帮扶调改”转向“大区自主调改” 形成自身调改方法论 [3][4] 调改成效与门店调整 - 截至2025年10月 调改门店客流平均增长80% 超过60%进入稳定期的调改门店盈利水平超过过去五年最高值 [1][9] - 2025年上半年 公司调改开业93家门店 同时关闭227家长期亏损门店 [8] - 国庆中秋双节期间 调改店整体销售额同比增超100% 买单客流提升超80% 16款爆品销售增超10倍 [9] 商品战略变革 - 公司三年目标为进行彻底的商品中心化变革 涉及200个核心战略伙伴和100个亿元级大单品 [5] - 新战略承诺对合作伙伴无渠道费用、无拖欠货款、无恶意垄断 将精力100%投入商品本身 [5] - 发布12支遵循胖东来标准的新商品 并引入59支胖东来自有品牌商品 决心打造自有品牌 [5][6] 财务表现与长期展望 - 2024年公司营业收入675.74亿元 同比下降14.07% 归属于上市公司股东的净利润亏损14.65亿元 为连续第四年亏损 [8] - 公司计划用2-3年时间走出生死线 3-5年赢回顾客信任 5-10年成为国民骄傲的超市 [9]

公司战略转型 - 公司于2023年启动学习“胖东来模式”的战略调改，并于2024年9月引入名创优品创始人叶国富作为重要股东，推动调改进程加速 [2] - 调改已进入第二阶段，重点从初期的“胖东来帮扶调改”转变为“大区自主调改”，并形成了一套体系化的评价指标 [3] - 公司计划进行彻底的商品中心化变革，三年目标涉及200个核心战略伙伴和100个亿元级大单品，对合作伙伴承诺无渠道费用、无拖欠货款、无恶意垄断 [3] 调改成效与目标 - 截至2025年10月，调改门店顾客净推荐值均值超40%，19家标杆门店超50% [7] - 国庆中秋双节期间，调改店整体销售额同比增超100%，买单客流提升超80%，16款爆品销售增超10倍 [7] - 调改至今，调改店的客流平均增长80%，超过60%进入稳定期的调改门店盈利水平超过过去五年最高值 [2][7] - 公司设定长期发展路径：用2-3年时间走出生死线，3-5年赢回顾客信任，5-10年成为让国民骄傲的超市 [7] 商品策略变革 - 公司决心改变传统商超模式，将精力从谈判渠道费、返点等事务中解脱，100%聚焦于商品本身 [4] - 公司发布橙汁、微胶囊香氛酵素洗衣液等12支遵循胖东来标准的自有品牌商品，并引入59支胖东来自有品牌商品 [4][5] - 新推出的“YH大福饼”等单品借鉴了胖东来的热门单品策略，强调品质和价格的平衡 [5] 财务与运营调整 - 2024年公司实现营业收入675.74亿元，同比下降14.07%，归属于上市公司股东的净利润亏损14.65亿元，为连续第四年亏损 [6] - 2025年上半年，公司调改开业了93家门店，同时关闭了227家长期亏损门店 [6] - 营收下滑主要归因于零售行业竞争激烈以及公司主动进行大幅度门店优化和战略转型 [6]