公司业务与运营 - 盒马鲜生衢州首店于上月30日在衢州银泰城开业，是其进驻该市的首家门店 [1] - 门店采用"全业态"布局，涵盖盒马花园、烘焙工坊、鲜活水产、即食热菜、鲜切果品、有机蔬菜等，商品总数超过7000种 [1] - 公司主打"新鲜"卖点，蔬菜不隔夜销售，海鲜为活物，并通过强大的冷链服务和配送能力保障商品新鲜度 [1] - 公司提供现场加工服务，设有多个敞开式烹饪台，可为顾客现场烹饪海鲜、速冻食品等，实现从原材料到盘中餐的无缝对接 [2] 市场表现与消费者反馈 - 开业初期客流火爆，被形容为"人山人海"，非周末时段开门后也有大量人流涌入 [1] - 消费者将逛盒马视为体验一种崭新的消费场景，对其现场加工服务评价颇高，认为具有颠覆性意义 [2] 行业与区域经济环境 - 新年伊始，当地消费市场持续开启"热力模式"，以盒马鲜生为代表的新消费场景为经济发展注入活力 [1] - 当地商务部门通过迭代升级"消费+"模式，从政策创新、需求激发、场景升级等多维度精准施策，以激活消费新动能、培育消费新优势 [2] - 截至目前，当地商务局已举办4场促消费活动，涵盖体育、汽车等领域 [2]