节目内容与形式 - 节目为《三餐四季》春节特别节目，于2月19日起在央视综合频道播出，核心是深入中国春节文化肌理，展现华夏年味图景 [1] - 节目形式为主持人、文化学者、美食大厨与来自全国各地的嘉宾互动，以嘉宾携带的菜品为引，在轻松氛围中开启年节家宴 [3] 呈现的地域美食与文化 - 节目呈现了多样化的中国地域特色美食，包括演员何广智带来的寓意“鲤鱼跃龙门”的炸鲤鱼 [3] - 热依扎带来了新疆哈萨克族春节必备美食马肠子，需经灌制、风干约一个月制成 [3] - 名厨刘树文带来了以鱼干、虾米、花生等熬制的、代表福建家乡味的闽南沙茶海鲜锅 [3] - 其他嘉宾带来的特色食材包括东北酸菜、广西田螺、四川芋头、东北榛蘑、湖北荆州三宝、浙江台州年糕等，每样食材背后都有关于时节与传承的故事 [4] 情感内核与文化认同 - 节目通过镜头切换至中国南极中山站，展现科考队员在零下几十度环境中对“家的味道”的思念，将“年味”具体化为饺子、排骨莲藕汤等食物 [4][5] - “年味”被抽象为一种能跨越万里、穿透冰雪的文化认同与身份确认，根植于家庭的餐桌 [5]

节目内容与形式 - 节目《三餐四季》春节特别节目于2月19日在央视综合频道（CCTV-1）播出 [1] - 节目形式为主持人王嘉宁与文化学者、美食大厨一同迎接来自天南海北的来客，以众人携菜上门做客为引，在轻松温暖的氛围中开启年节家宴 [3] 节目呈现的美食与文化 - 嘉宾何广智带来鲤鱼，大厨将其炸成“鲤鱼跃龙门”的通体金黄造型 [5] - 嘉宾热依扎从新疆带来哈萨克族春节特色美食马肠子，其制作需将马肋条肉加佐料灌入马肠风干约一个月 [5] - 热依扎现场制作新疆抓饭，以油亮米饭铺底，配以马肠子切片和胡萝卜丝，具有独特的香气 [8] - 名厨刘树文带来闽南沙茶海鲜锅，以沙茶酱为灵魂调料，锅中包含鲜虾、花蛤、鱿鱼、鱼片等多种海鲜 [8] 节目核心主题 - 节目通过品鉴各地美食，探寻千年不绝的文化风味与属于中国人的温暖年味 [3] - 节目旨在展现食物所承载的地域特色与文化内涵，如闽南海鲜锅代表了“海的味道”与“家的味道” [8]