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食用油脂
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嘉吉:预计第八届进博会签约总金额将超30亿美元
中证网· 2025-11-10 10:33
公司参展概况 - 公司第八次参加进博会,展区面积达300平米,并打造沉浸式3D艺术空间“食光之绿”艺术馆 [1] - 公司展示多品类创新产品,包括食用油脂、营养食品配料、糖浆、可可及巧克力等 [1] - 公司全面展示农业供应链、动物营养与健康、食饮消费及绿色工业转型等领域的全链路创新成果 [1] 市场合作与投入 - 在前七届进博会上,公司累计签署超过300亿美元的合作意向协议 [2] - 本届进博会,公司与伙伴在谷物、牛肉、动物营养、铁矿石等领域签署多项协议,预计总金额将超过30亿美元 [2] - 公司深耕中国市场超过五十年,将继续加大对中国市场的投入,深化在创新、人才与可持续发展等关键领域的布局 [2] 战略定位与市场洞察 - 公司视进博会为展示创新实力及与本土市场双向赋能的重要平台 [1] - 公司以“全球技术+本土洞察”为引擎,致力于开发更契合中国消费者与客户需求的创新解决方案 [1] - 公司认为中国持续优化营商环境、推进高水平对外开放的政策为企业带来了更广阔的市场机遇与政策红利 [2]
食用油脂精炼技术研究进展
东京烘焙职业人· 2025-08-02 16:33
油脂精炼技术概述 - 油脂精炼是去除毛油中水分、蛋白质、胶质、色素等杂质的关键加工手段,核心工艺包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭四大环节,涉及物理和化学方法 [2] - 新型精炼技术致力于解决传统工艺的环保、能耗和效率问题,推动适度加工和绿色生产 [2] 脱胶技术 膜过滤脱胶 - 超滤膜可分离磷脂胶束,解决传统水化脱胶仅能去除80%~90%总磷脂的局限,尤其针对非水化磷脂 [3] - 工艺优势:环节简化、节能高效、无二次污染,但需突破膜材料耐用性、污染控制等技术瓶颈 [3] 酶法脱胶 - 通过磷脂酶(PLA1/PLA2/PLB/PLC/PLD)特异性水解磷脂,将磷含量降至10 mg/kg以下,适配物理精炼需求 [5][6] - 经济环保优势显著,但需优化酶制剂成本及重复利用率 [6] 脱酸技术 酶法脱酸 - 脂肪酶催化酯化反应转化游离脂肪酸,适用于高酸价油脂,甘油三酯脂肪酶为当前主流 [7] - 生物酶法可减少废水排放,未来需提升固定化酶技术 [7] 分子蒸馏脱酸 - 高真空条件下分离游离脂肪酸,保留活性成分,适合热敏性油脂 [8] 纳米中和脱酸 - 高压湍流促进中和反应,碱用量减少超30%,磷酸/柠檬酸消耗降低90%,提升油脂得率 [10] 脱色技术 复合吸附剂脱色 - 活性白土、活性炭等组合使用可降低脱色成本,提高吸附效率 [11][12] 物理场辅助脱色 - 超声波空化作用增强脱色剂分散,缩短处理时间并降低温度 [13] 二氧化硅多级吸附 - 二氧化硅水凝胶与白土协同减少白土用量40%以上,高效脱除极性杂质但色素去除能力待优化 [14] 脱臭技术 干式—冷凝真空脱臭 - 蒸汽消耗降低60%~85%,真空度高且启动快,适用于脂肪酸蒸馏等场景 [16][17] 双温集成汽提脱臭 - 两阶段温度控制减少反式脂肪酸生成,活性物质保留率提升,热能回收降低能耗 [18]