当前正值柑橘、食用菌等水果丰收上市时节，市场行情持续向好。随着种植面积的增加、产量的提升、 市场的消费半径扩大，加上人民生活品质的改变，对柑橘、食用菌的品质要求越来越高。如果没有做好 采后保鲜，出现腐烂和品质劣变，造成的经济损失让人心疼。 近日，广东省农业技术推广中心推出的"数字+轻骑兵"广东省农产品产地冷藏保鲜设施技术与装备推广 系列主题课程，由广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员戴凡伟、罗政两位老师为大家带来 《应季广东水果预冷保鲜技术》的专题课程，针对柑橘、食用菌如何进行采收和采后保鲜维持果品卖 价，为种植户进行细致的讲解。 柑橘保鲜从控制采收时间开始 据介绍，目前柑橋常用的保鲜技术主要有大低温冷库贮藏、气调库贮藏、打蜡保鲜、辐照保鲜、臭氧、 抑菌保鲜剂等。广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所还研发了自发气调保鲜袋、调湿保鲜袋、双 层保鲜袋、货架保鲜袋、物流保鲜箱等新型保鲜方式。 罗政表示，除了常规保鲜技术外，还可以通过加工进行保鲜。柑橘的加工制品多达1000种以上，最主 要的是橙汁，其次是糖水橘瓣罐头、蜜饯和果酒等。此外，柑橘还有香精油、果胶、柠碱、种子油和类 胡萝卜素等副产品可以提取，柑橘 ...

柑桔深加工行业概述 - 柑桔深加工是以柑桔类水果为原料通过物理、化学或生物技术转化为高附加值产品的过程，涵盖食品类（果汁、果酱）、化工提取类（香精油、果胶）、生物制品类（果酒、保健品）和副产品利用类（饲料、肥料）四大类 [1][2] - 中国2024年柑桔总产量达6791.49万吨，较上年增长5.56%，为深加工提供充足原料 [1][6] - 行业农业产值从2018年1484.9亿元增至2024年2338.8亿元，年均复合增长率7.8% [10] 产业链与区域分布 - 产业链上游依托广西、湖南等主产区千万亩果园，中游通过膜分离、酶解等技术提升附加值，下游构建线上线下全渠道销售网络并出口欧美 [4] - 广西、湖南、四川、湖北、江西五大主产区贡献全国87.6%产能，其中广西砂糖橘年产量680万吨占全国70%，沃柑320万吨占45% [8] - 形成"长江流域橙汁加工带"和"岭南特色柑橘加工区"两大集群，全国性与区域企业协同发展 [16] 市场规模与竞争格局 - 2024年柑桔深加工市场规模约140亿元，果汁类占比超40%为主导产品，NFC橙汁等高端产品成新引擎 [12] - 头部企业如汇源果汁、屈姑国际、农夫山泉占据主导，区域龙头如重庆派森百（NFC橙汁）、广西亿嘉农润（沃柑加工）差异化竞争 [14] - 行业竞争从价格战转向技术、品牌与服务综合竞争，高附加值产品如果汁浓缩物、医药级提取物成焦点 [14] 发展趋势 - 高附加值产品创新：NFC果汁、功能性饮品（果醋、酵素）及医药级提取物（果胶、橙皮苷）需求激增，重庆忠县NFC橙汁2025年产能预计达20万吨占全国高端市场40% [18][20] - 智能化与绿色转型：湖北40T/H精深加工生产线（投资4500万元）应用智能控制系统，果渣资源化目标2030年利用率从20%提至50% [20] - 区域集群化与国际化：地理标志品牌（如"三峡柑橘"）和跨境电商（东南亚市场）增强竞争力，政策支持推动全产业链整合 [21]