封面新闻记者 舒俊瑜 我们都在，我们还在——这是2025中国餐饮之光大会的主题，更是无数餐饮人在风雨中的坚定呐喊。 据悉，此次大会将汇聚300位行业领袖。华莱士创始人华怀庆、周黑鸭创始人周富裕、洪崖洞主理人何永智、眉州东坡创始人王刚、南城香创始人汪国 玉、张亮麻辣烫创始人张亮、紫光园总裁刘政、大龙燚火锅创始人柳鸷、小龙坎和蜀大侠火锅创始人吴东、东门市井董事长刘勇……万千星光，熠熠生 辉。 2025年，餐饮行业经历着一场深刻的重构。市场格局波动、流量争夺白热化、跨界融合加速、用工红利消退、AI悄然重塑运营逻辑……这一切，让餐饮 人站在了变革的十字路口。 时代的潮汐包裹着你我，一盏明灯，照亮前路，2025中国餐饮之光大会应运而生。 本届大会由知名主持人刘仪伟发起，光合作用、封面新闻、四川观察、沙利文共同出品，将于9月19日在成都东郊记忆"超现场"隆重举行。届时，300位中 国头部餐饮品牌掌舵人、食品供应链领军者、饮食文化和市场营销专家等将齐聚一堂，共探行业破局之道，重构餐饮"经济+社会"双重价值。 追光破局 行业天团解码发展新机遇 在消费者决策转变与外卖平台价格战的双重挤压下，餐饮行业正被卷入一场"瘦身"风暴。 ...

火锅行业概况 - 2024年中国火锅市场规模突破6175亿元 同比增长5 6% [1] - 火锅油碟从配角升级为核心赛道 标准化 安全性 风味创新成为关键驱动力 [1] 馨田火锅油碟市场地位 - 全国火锅油碟市场占有率65% 川渝连锁火锅品牌市占率达80% [2] - 覆盖全国大中型城市 拥有6000余个自营分销终端 合作2 2万个火锅品牌 服务超20万家火锅门店 [2] - 产品出口至美国 英国 法国 意大利 阿联酋等国家 [2] 公司产能与技术优势 - 拥有3个现代化生产工厂 配置60余套压榨设备 年榨油量2万余吨 [2] - 配备20余条高速灌装生产线 年灌装量达10万吨 [2] - 自主研发全自动重量计重调配PLC控制系统 支持桶装 瓶装 罐装 袋装等多规格生产 [2] 产品创新历程 - 2012年首创一次性塑料袋包装 解决散装油碟卫生隐患 [3] - 后续推出小型马口铁食品罐分装 PET小罐油碟等形态 [3] - 2023年升级金盖红拉环设计 通过可视化安全方案增强消费者信任 [3]