行业概况 - 茂名市为广东农业第一大市 以水果种植和海鲜产业为核心经济支柱 [2][7] - 高州市为"中国荔乡" 荔枝和龙眼为国家地理标志产品 龙眼远销东南亚 [2] - 电白区为"中国海鲜美食之乡" 依托12公里海岸线发展海鲜产业 [7] 产品与产业链 - 水果品种丰富 包括荔枝 龙眼 香蕉 菠萝蜜 火龙果 芒果和黄皮 形成全年轮替供应体系 [2] - 深加工产品多样：荔枝木烧鹅 荔枝蜜 荔枝酒 黄皮柠檬茶等创新产品 [2][3] - 特色食材荔枝菌年产期仅数周 无法人工培育 价格可比松茸 [3][6] - 海鲜烹饪以白焯 清蒸为主 金鲳鱼 九节虾等主打原汁鲜味 [7][10] 餐饮与文化 - 高凉菜为粤菜四大流派之一 融合广府菜清雅与客家菜醇厚 注重药膳搭配 [7][10] - 代表性菜品包括水东鸭粥（用北芪 党参等药材熬制） 化州牛杂（清汤底配药材） [10][11] - 民间小吃性价比突出：化州牛杂3元/串 10元/碗 信宜鲜凉粉 高州猪脚醋 薯包籺等丰富选择 [11][12] 基础设施与历史 - 高州水库1958年建成 解决水患问题 保障果园灌溉 [6] - 荔枝种植历史可追溯唐代 龙眼贡品记载见于《后汉书》 [2] - 现代物流体系替代古代驿马运输 加速生鲜产品流通 [14]