行业概况 - 茂名市为广东农业第一大市 以水果种植和海鲜产业为核心经济支柱 [2][7] - 高州市为"中国荔乡" 荔枝和龙眼为国家地理标志产品 龙眼远销东南亚 [2] - 电白区为"中国海鲜美食之乡" 依托12公里海岸线发展海鲜产业 [7] 产品与产业链 - 水果品种丰富 包括荔枝 龙眼 香蕉 菠萝蜜 火龙果 芒果和黄皮 形成全年轮替供应体系 [2] - 深加工产品多样：荔枝木烧鹅 荔枝蜜 荔枝酒 黄皮柠檬茶等创新产品 [2][3] - 特色食材荔枝菌年产期仅数周 无法人工培育 价格可比松茸 [3][6] - 海鲜烹饪以白焯 清蒸为主 金鲳鱼 九节虾等主打原汁鲜味 [7][10] 餐饮与文化 - 高凉菜为粤菜四大流派之一 融合广府菜清雅与客家菜醇厚 注重药膳搭配 [7][10] - 代表性菜品包括水东鸭粥（用北芪 党参等药材熬制） 化州牛杂（清汤底配药材） [10][11] - 民间小吃性价比突出：化州牛杂3元/串 10元/碗 信宜鲜凉粉 高州猪脚醋 薯包籺等丰富选择 [11][12] 基础设施与历史 - 高州水库1958年建成 解决水患问题 保障果园灌溉 [6] - 荔枝种植历史可追溯唐代 龙眼贡品记载见于《后汉书》 [2] - 现代物流体系替代古代驿马运输 加速生鲜产品流通 [14]

荔枝菌产业概况 - 荔枝菌是菌类中特别鲜美的一种，仅在特定的荔枝林与白蚁窝共生，素有"岭南菌王"之美誉 [1] - 荔枝菌每年只有6月至7月初的短暂采摘期，实属可遇不可求 [1] - 今年从化区荔枝种植面积约30万亩，总体成花率近九成，林间野生的荔枝菌格外肥美鲜嫩 [1] 荔枝菌采摘与保鲜技术 - 每一个白蚁窝可收获8两至1斤荔枝菌，采摘时需双指垂直轻拉而摘，因菌子清脆易断 [1] - 荔枝菌若在白天遇阳光照射，菌盖会迅速开伞导致鲜度下降，村民通常在清晨或傍晚采摘 [2] - 从化冷链物流中心启用新型气调包装袋技术，将荔枝菌保鲜期延长至72小时 [2] 荔枝菌销售与市场拓展 - 荔枝菌产业已带动周边农户年均增加超万元人民币的收入 [1] - 电商直播中通过4K镜头展示菌褶，让"云采菌"走红，荔枝菌已通过航空冷链直达北京、上海等地的餐饮市场 [2] - 从化温泉荔枝文化季以"荔枝正红·菌正鲜"为主题，吸引众多海内外游客前来体验 [2] 荔枝菌烹饪与旅游体验 - 粤菜大厨演示荔枝菌最质朴的烹饪方法，仅用油盐清蒸五分钟即可呈现清鲜本味 [2] - 港澳游客慕名而来品尝荔枝菌蒸鸡，称赞其融合松木香和荔枝清香的鲜味 [2] - "寻菌采荔"生态旅游活动结合荔枝采摘与美食体验，成为从化区特色旅游项目 [2]