文章核心观点 - 西贝近期采取降价及发放代金券等策略以应对舆情危机，短期内提振了销量，但此举被视为自杀式公关，可能损害其长期建立的品牌价值与溢价能力 [1][2][21] - 公司当前困境的核心在于一系列节奏混乱的公关应对，而非其使用预制菜或经营基本面出现问题 [2][7][18] - 公司拥有强大的供应链基础和稳固的细分市场生态位，若能回归商业理性，仍具备重振旗鼓的潜力 [18][19][22] 降价策略的市场影响 - 公司菜品全线降价20%-40%，并免费发放高额代金券 [1] - 策略导致销量上升，但客单价下降，超过六成的新客流仅使用代金券消费 [2] - 降价行为被视为在舆论压力下的被动反应，单方面打破了与中产消费者之间关于高质高价的心理契约 [4][5] 品牌定位与生态位分析 - 公司的核心价值在于精准满足了中产家庭在商场“带娃就餐”的需求，提供包括红白格桌布、明厨亮灶、25分钟上齐菜等在内的完整家庭用餐解决方案 [2][4] - 其高定价是对品质的背书，消费者支付的溢价购买的是儿童友好、品质安心等承诺，而非仅仅是食材本身 [3][4] - 主动降价使其从家庭品质餐饮的定位跌落，被迫与大众快餐品牌进行价格竞争，削弱了其不可替代的竞争力 [6] 公关危机与应对失误 - 危机的导火索是创始人贾国龙对消费者吐槽（如罗永浩“几乎全是预制菜还那么贵”）采取对抗性姿态，强调合规而非关注消费者感受 [9][10] - 随后公司转向情感绑架，发布如《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了》等引发群嘲的内容，公关策略在硬刚与煽情间摇摆 [14][15] - 公关失误的根本在于放弃了商业理性，屈从于公众情绪，每一步应对都激化了与公众的对立 [7][12][15] 供应链与经营基本面 - 公司拥有强大的供应链网络，其供应商（如浙江浔味堂）也服务于海底捞、外婆家、盒马等知名品牌，客户基础多元化 [18] - 公司布局了12万亩有机莜麦基地、四个中央厨房等重资产基础设施，这些设施需要规模效应，门店仅是产品消化渠道之一 [18] - 支撑数百家门店的合伙人、团队和经验是公司最核心、最有价值的资产 [18] 未来发展前景 - 只要中产家庭“带娃吃饭”的痛点及商场餐饮的生态位存在，公司就拥有复苏的基础 [19][22] - 公司最需要的是停止在降价与煽情间摇摆，回归商业常识，重新聚焦于其成功的“家庭餐饮解决方案”的核心价值 [21][22][23]