市场监管总局2026年食品抽检不合格情况通报 - 市场监管总局近期组织食品安全监督抽检2389批次样品，检出46批次样品不合格，不合格率约为1.9% [3] 不合格食品涉及的主要品类与问题 - **蔬菜制品**：检出亮蓝、二氧化硫残留量超标，例如黄瓜片中二氧化硫残留量达0.762g/kg，远超≤0.2g/kg的标准 [3][16] - **粮食加工品**：检出糖精钠超标，例如苏北长馒头中糖精钠检验值为0.0198g/kg [3][17] - **水果制品**：检出胭脂红、山梨酸及其钾盐超标，例如阳高桃干中山梨酸及其钾盐检验值为0.227g/kg [3][17] - **餐饮食品**：检出日落黄、苯甲酸及其钠盐、铝的残留量超标，例如泰式手标红茶中日落黄检验值为0.0280g/kg，自制油条中铝残留量达238mg/kg，远超≤100mg/kg标准 [4][6][17] - **豆制品**：检出日落黄、山梨酸及其钾盐超标，例如五香豆干中山梨酸及其钾盐检验值达2.04g/kg，超标一倍以上 [6][18] - **饮料**：检出脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数超标，例如茯苓四神膏中脱氢乙酸及其钠盐检验值为0.0541g/kg，青苹果乳味饮品菌落总数最高达910CFU/mL [7][9][18] - **调味品**：检出二氧化硫残留量超标，例如白芷粉中二氧化硫残留量为0.128g/kg，是拉差香甜辣椒酱中二氧化硫残留量达0.463g/kg，远超≤0.05g/kg标准 [5][18] - **淀粉及淀粉制品**：检出二氧化硫残留量、铝的残留量超标，例如泰国木薯淀粉中二氧化硫残留量为0.0567g/kg，土豆粉条中铝残留量达219mg/kg [6][19] - **食糖**：检出二氧化硫残留量超标，例如冰片糖中二氧化硫残留量为0.164g/kg [6][19] - **糖果制品**：检出胭脂红、苋菜红、相同色泽着色剂混合使用比例超标，例如叶黄素酯片压片糖果中胭脂红检验值为0.127g/kg，相同色泽着色剂混合使用比例之和为2.83 [6][19][20] - **罐头**：检出二氧化硫残留量超标，例如清水蘑菇罐头中二氧化硫残留量达0.552g/kg [7][21] - **饼干**：检出二氧化硫残留量、过氧化值超标，例如鲜羊奶麦胚大饼中二氧化硫残留量为0.144g/kg，意大利进口饼干棒过氧化值为0.41g/100g [7][21] - **方便食品**：检出铝的残留量、三氯蔗糖、菌落总数超标，例如酸辣宽粉中铝残留量达321mg/kg，风干牛肉条味中三氯蔗糖检验值为0.766g/kg，荞麦方便面菌落总数最高达2.3×10^4CFU/g [8][9][21][22] - **糕点**：检出霉菌数超标，例如原味麻油绿豆糕霉菌数为7.2×10^2CFU/g [9][22] - **肉制品**：检出菌落总数超标，例如牛肉干菌落总数最高达1.8×10^4CFU/g，红油鸡脚筋菌落总数最高达2.5×10^5CFU/g [9][22] - **食用油、油脂及其制品**：检出苯并[a]芘超标，例如胡麻油中苯并[a]芘检验值为14.6µg/kg [11][22] - **薯类和膨化食品**：检出过氧化值、酸价超标，例如墨西哥少女玉米片过氧化值为0.93g/100g，青豌豆酸价（KOH）为7.6mg/g [12][17] 涉及的主要销售渠道 - **电商及外卖平台**：不合格产品广泛通过抖音、拼多多、饿了么、美团、淘宝、天猫、快手、阿里巴巴等线上平台销售 [3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14] - **实体商超**：部分不合格产品在华润万家、盒马鲜生、品优超市、华辰超市等实体门店销售 [6][7][12][18] - **专业渠道**：部分保健食品、婴幼儿食品在国信大药房、圆心大药房、母婴用品店等专业渠道销售 [6][13][14] 涉及的生产与经营问题 - **标签冒用与产品真实性异议**：多个案例存在冒用厂名厂址或经营者自行张贴标签售卖的情况，例如老窖原味馒头条非标称企业生产，玉米粉为其他厂家冒名生产 [3][10][17] - **进口食品问题**：不合格产品涉及原产国为美国、泰国、韩国、意大利的进口食品，例如美国的是拉差香甜辣椒酱、泰国的水妈妈木薯淀粉 [6][12][18][21] - **微生物污染**：多批次产品菌落总数超标，涉及饮料、方便食品、肉制品、糕点等多个品类 [9][18][21][22] - **食品添加剂滥用**：违规使用着色剂（亮蓝、日落黄、胭脂红等）、防腐剂（山梨酸、脱氢乙酸等）、甜味剂（糖精钠、三氯蔗糖）问题突出 [3][4][5][6][7][8][9][17][18][21] - **质量指标不达标**：涉及过氧化值、酸价、酒精度、维生素含量等多项质量指标不符合国标或标签标示值 [12][13][14][17][21][22]

抽检概况 - 市场监管总局近期组织食品安全监督抽检，共抽取2389批次样品，检出46批次样品不合格，不合格率约为1.92% [1] 不合格产品类别与问题 - **滥用食品添加剂与色素**：多批次产品被检出亮蓝、日落黄、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、喹啉黄等色素超标，以及糖精钠、三氯蔗糖等甜味剂超标 [2][3][5][6][12] - **防腐剂超标**：多批次产品中山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐等防腐剂检验值不符合国家标准 [2][3][4][6][8] - **二氧化硫残留超标**：涉及黄瓜片、白芷粉、白芷、泰国木薯淀粉、冰片糖、香甜辣椒酱、食用菌罐头、饼干、干山药片等多种产品 [2][4][5][6][7] - **铝残留超标**：多批次餐饮自制食品如桃酥、油条，以及土豆粉条、酸辣宽粉等方便食品中铝的残留量（干样品）超标 [6][7] - **微生物污染**：多批次产品存在菌落总数或霉菌数超标问题，涉及绿豆糕、乳味饮品、牛肉干、方便面、麻糖、肉制品等 [9][10] - **油脂氧化与酸败**：部分膨化食品、饼干、玉米片、青豌豆、小鱼干等产品过氧化值或酸价（以脂肪计）检验值超标 [10][11] - **营养指标不达标**：多批次保健食品、特殊膳食食品中维生素、矿物质等含量既不符合国家标准，也不符合产品标签标示要求，涉及维生素A、B族、C、D、E及多种微量元素 [12][13] - **酒精度不达标**：一批次年份贡酒酒精度数不符合产品标签标示要求 [11] - **真菌毒素与污染物**：一批次玉米粉中玉米赤霉烯酮超标，一批次胡麻油中苯并[a]芘超标 [10] 涉事企业与销售平台 - **生产企业问题**：不合格产品涉及众多生产商，包括江苏今世味食品有限公司、山西韩老二商贸有限公司、安徽胡雪岩堂国药有限公司、陕西陕富食品有限公司等 [2][3][5][6] - **委托生产与冒用问题**：存在委托生产方（如安徽合新营养食品有限公司）产品不合格情况，以及冒用其他公司厂名厂址（如香河县日鑫米面加工厂冒用廊坊市三餐粮食加工有限公司）进行生产销售的情况 [10][13] - **经营者与销售平台**：不合格产品通过抖音、拼多多、淘宝、天猫、饿了么、美团、快手、阿里巴巴等多个主流电商及外卖平台销售，涉及大量个体经营者和线上店铺 [2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13] - **进口食品问题**：部分不合格产品为进口食品，涉及泰国、美国、韩国、意大利等原产国，由宜佳国际贸易（上海）有限公司、上海易买得贸易有限公司等公司代理或进口 [5][6][10][11] 核查处置与异议情况 - 对于抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置 [1] - 部分涉事企业对产品真实性提出异议并经所在地市场监管局核实后获得认可，例如江苏今世味食品有限公司、廊坊市三餐粮食加工有限公司、安徽康美新药健康产业有限公司，实际不合格原因指向流通环节经营者自行分装、冒用或购入其他产品贴标销售 [2][10][13]